Slik baker du skolebrød
Foto: Brodogkorn/Synøve Dreyer

Slik baker du skolebrød

Selvgjort er velgjort, og skolebrød med hjemmelaget vaniljekrem i midten er barnas favoritt. Det er heller ikke så vanskelig som du kanskje tror.

Fremgangsmåte

  1. Varm melken til ca. 37 grader (håndtemperatur). Løs opp gjæren i melken og tilsett smeltet smør som du har latt avkjøle noe.
  2. Tilsett sukker og kardemomme, sikt i mel og arbeid sammen til passe deig.
  3. Dekk deigen med et håndkle og la deigen heve til nesten dobbel størrelse på et lunt sted.
  4. Del deigen i to og trill den ut til to pølser som du igjen deler i 6 like deler.
  5. Trill glatte boller og trykk dem litt ned på midten. Sett bollene på bakepapir på et bakebrett og dekk de til. La bollene heve til de er lette og fine.
  6. Legg rikelig med eggekrem (se under) på hver bolle. Stek bollene ved 225 grader i 10-12 minutter.
  7. Ta bollene ut av ovnen og la de avkjøle på rist. Smør de avkjølte skolebrødene med melisglasur tilsatt et par dråper romessens og dypp dem i en skål med kokos
  8. Eggekrem:
    Del vaniljestangen på langs og skrap ut vaniljefrøene og ha dem i en kjele sammen med melk, eggeplommer, sukker og maisenna.
  9. Varm opp under omrøring til kremen begynner å tykne. Pass på å ta kjelen av varmen med en gang det begynner å tykne så den ikke koker.
  10. Avkjøl eggekremen ved å sette kjelen i kaldt vann, rør av og til. Bland inn stivpisket krem.

Du kan også bake de saftigste boller med disse oppskriftene

Har du heller lyst til å bake en kake er det veldig mange oppskrifter her

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Brodogkorn.no

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her