Name: Slik skal snickerskake smake
Total time: PT0.58H
Yield: 8-10
Ingredients: Bunn; 3 stk eggehviter; 250 g sukker; 1 ts vaniljesukker; 1 ts bakepulver; 150 g salte peanøtter; 80 g salte Ritz-kjeks; Sjokoladekrem; 50 g smør; 50 g sukker; 100 g sjokolade; 3 stk eggeplommer; Pynt; 3 dl kremfløte; 30 g hakkete peanøtter

Slik skal snickerskake smake

Peanøtter smaker like godt i en kake som i snacksskåla. Prøv denne lettlagete og snacksy oppskriften på Snickerskake.

Tilberedningstid

35 minutter

Antall porsjoner

8-10

Ingredienser

Bunn

3 stk eggehviter

250 g sukker

1 ts vaniljesukker

1 ts bakepulver

150 g salte peanøtter

80 g salte Ritz-kjeks

Sjokoladekrem

50 g smør

50 g sukker

100 g sjokolade

3 stk eggeplommer

Pynt

3 dl kremfløte

30 g hakkete peanøtter

Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Bunn:

Hakk Ritz-kjeksen og peanøtter i en matprosessor. Ha i bakepulver og vaniljesukker i miksen.

Pisk eggehviter til stiv marengs. Når eggehviten begynner å skumme, har du i litt og litt av sukkeret. Når marengsen er stiv og alt sukkeret er godt blandet i, vendes kjeks og peanøttmiksen fra matprosessoren forsiktig i.

Fordel dette i en bakeform på 22-24 cm.

Stek bunnen ved 180 grader i 25-30 minutter.

Sjokoladekrem:

Smelt smøret og ha i sukkeret. La dette stå på lav varme slik at sukkeret løses opp.

Ha så i hakket sjokolade. Dette skal smeltes sammen til en fin tynn sjokoladesaus.

Ta dette bort fra varmen og la det avkjøles litt.

Pisk i eggeplommene og smør kremen på når den har stivnet litt.

Pynt:

Pisk fløtekrem til myk konsistens og legg den over sjokoladekremen. Ha til slutt hakkede peanøtter over.

TIPS:

Fløtekrem skal ikke piskes for mye. Er den kornete, har du overpisket den. Den skal være myk og bevegelig i konsistensen. For et perfekt resultat pisker du kremen i håndmikser og når den tykner pisker du siste stykke med en håndvisp. Da er faren for overpisking mye mindre.

Foto: Karianne Moe Tørum

Mange flotte oppskrifter på kaker

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Her får du svært så praktiske kokketips

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Anne Brith Davidsen