Sommerens drøm

Fremgangsmåte

Stivpisk eggehviten og tilsett melis og mandler. Has i smurt form med bakepapir i bunnen og stekes 160 grader i 15 minutt (Litt av cluen er at den er lite stekt).
 
Bland eggeplomme, melk, sukker og vaniljesukker i tykkbunnet kjele. Visp godt sammen. La det småkoke noen få minutter under stadig omrøring til massen tykner. Tas av varmen. Tilsett smøret i små klatter, rør det godt inn. Helles over bunnen mens den fremdeles er i formen. La det bli helt kaldt.
 
Slik kan kaken fryses, eller oppbevares i kjøleskap noen dager (Den tiner ganske fort, 1/2 times tid i romtemperatur og den er spiseklar).
 
Ta kaken ut av formen og over på fat. Legg over, gjerne i en topp, stivpisket krem iblandet oppskårne jordbær. Marsipanlokk over. Jeg pleier bare å legge det oppå, litt løst, det blir lekkert. Pyntes med hele, snittede og vridde jordbær med stilk.
 
Et lag med revet sjokolade mellom sitronkremen og jordbærkremen vil nok sette den aller siste spissen. Hva dere enn gjør så lov meg at dere prøver kaken min som ble til ved en tilfeldighet for noen år siden.(Jeg har aldri gitt fra meg oppskriften før, men vil jo egentlig dele den med andre nå som alle vennene mine har smakt den hos meg). Den er en drøm av en sommerkake.

Sendt inn av Geta risanger

Forsiden akkurat nå
Med kapers og pesto-topping blir fiskemåltidet ekstra godt
Dagens rett

Med kapers og pesto-topping blir fiskemåltidet ekstra godt

Med appelsingulrøtter på siden blir det reneste festmåltidet midt i uka.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Skaper revolusjon i det alkoholfrie markedet - med inspirasjon fra Noma
+

Skaper revolusjon i det alkoholfrie markedet - med inspirasjon fra Noma

Med Muri Drinks er en helt ny kategori av alkoholfrie alternativ oppstått. Så komplekse at mange sågar foretrekker dem foran vin – eller som ingrediens i drinker. Selv om det ikke var tanken bak.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Unike og autentiske spanske matopplevelser i Norge
Annonse

Unike og autentiske spanske matopplevelser i Norge

Oslorestauranten Xef og Asker-restauranten Porfavor Tapas & Vinbar er Norges eneste utvalgte av den offisielle spanske matsertifiseringen Spain Certification Program. Nærmere Spania kommer du ikke.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Start planleggingen nå: Lag lammerull og sylteflesk selv
Guide
Juleverksted: oppskrifter på lammerull, sylteflesk og sylterull

Start planleggingen nå: Lag lammerull og sylteflesk selv

Om ikke produksjonen blir så stor, blir i hvert fall stemningen god når du samler familien eller dine aller nærmeste venner til juleverksted. 

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Demp førjulsstresset med spennende vinsmaking
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 11. desember

Demp førjulsstresset med spennende vinsmaking

Før julens travle tider setter inn, inviteres du til en spennende vinsmaking med Bodegas Baigorri, presentert av den dyktige og erfarne alltid sprudlende sommelieren Henriette Batt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Saftige lammekoteletter trenger ikke så mye mer enn dette
Dagens rett

Saftige lammekoteletter trenger ikke så mye mer enn dette

Kombinasjonen er sopp og loven samt en potetmos med fetaost gir akkurat det selskapet godt lammekjøtt trenger.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her