Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Påskekake med sjokoladebunn, bringebær- og hvit sjokolademousse
Foto: Dansukker/Caroline Tenger

Påskekake med sjokoladebunn, bringebær- og hvit sjokolademousse

Påskekaken kan du bake uansett årstid. De tre lagene gjør kaken til en ekstra smaksrik opplevelse, også siden de har tre forskjellige teksturer.

Fremgangsmåte

Sjokoladebunn:
Sett ovnen på 175 grader. Smør en form med avtagbar kant, ca 19 cm diameter. 

Temperer smør til mykt og pisk luftig med sukker. Tilsett egg og pisk videre. Bland de tørre ingrediensene og sikt litt etter litt inn i deigen mens du bretter det forsiktig inn. Grovhakk sjokolade og smelt i vannbad. Hell i deigen og rør godt. Hell i formen og sek i 10-12 minutter. Avkjøl.

Bringebærmousse:
Varm opp bringebær i en kjele i 2 minutter og press gjennom en sil. Ha bringebærpureen samme med gelesukker i en kjele og la koke i 30 sekunder. Ta av varmen og avkjøl.

Visp kremfløten luftig. Bland inn kremen litt etter litt med bringebærene og rør underveis. Moussen skal være helt jevn. Hell den over den avkjølte sjokoladebunnen og sett i kjøleskapet i minst 3 timer. 

Hvit sjokolademousse:
Hakk hvit sjokolade og smelt i en bolle i vannbad. Pisk kremfløten luftig og tilsett kesam. Brett inn litt av kremen i sjokoladen og rør til jevn. Ha så i resten av kremen. Smør moussen over den stivnede bringebærmoussen og sett i kjøleskapet i ytterligere noen timer. 

Servering:
Ta kaken ut av kjøleskapet 5 minutter før servering og legg på et fat. Del pasjonsfrukten i to og ta ut fruktkjøttet. 

Tørk skallene med papir og fyll det med påskegodteri. Sett dem på toppen  av kaken.

Pasjonsfruktkjøttet kan du bruke til drinker som disse

Her finner du veldig mange kakeoppskrifter

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev

 

 

Sendt inn av Dansukker.no

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten
Dagens rett
Kyllingfilet i balsamicosaus

Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten

Balsamico sørger sammen med mange andre ingredienser for det.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak
Dagens rett
Surdeigpannekaker med grillet pak choy, hummus og aioli

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak

Byggmel gjør dem ekstra saftige og mettende. Og toppingen kan varieres i det uendelige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Mot slutten av skreisesongen får delikatessen en vårlig innpakning
Dagens rett
Skrei med pastasalat og parmesansaus
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her