- Skrell ingefærroten og del den i to.
- Skrell søtpotetene, del dem i fire og kok dem møre i grønnsakbuljong sammen med ingefær, ca. 15 minutter.
- Fjern ingefæren.
- Mos søtpotetene med kraften/buljongen.
- Rør inn smøreosten og varm suppen så osten smelter.
- Smak til med salt og pepper.
- Fordel den varme suppen i fire tallerkener og fordel mozzarella i terninger og merian på toppen.
- Server suppen nylaget med grovt brød til.
Her finner du mange flere deilige supper
9 lettlagete supper å ta med på tur
