Speltsuppe med lokk (Zuppa di farro co cappellaccio di pane)

Speltsuppe med lokk (Zuppa di farro co cappellaccio di pane)

Antall porsjoner

4

Ingredienser

200 g farro perlato (forkokt spelt)
Grønnsakskraft
100 g pate brisé (paideig) eller butterdeig
olivenolje extra virgin
salt
frisk salvie
1 stk hvitløk
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Ha olje og hvitløk i en gryte og la det surre litt før du heller i spelten.
 
Hell over grønnsaksbuljong (eller -suppe) så den dekker spelten. La det koke i 15 min.
 
Når suppen er ferdig, heller du den i porsjonsboller og dekker disse med utkjevlet deig. Stekes ca 8 min ved 180 grader.
 
I stedet for porsjonsboller med lokk, kan du bruke en suppetallerken. Server da med en eggeplomme i midten og med tynt, ristet brød.

Sendt inn av Emanuele på La Carabaccia i Bibbona

5
5/5 etter 4 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen