- Graskarpuré:
Del graskaret i like store bitar. Legg på brett og bak i omn på 150 grader til dei er møre. - Køyr i blendar til glatt puré, med smør, appelsinsaft og salt.
- Sylta aubergine:
Del sjalottlauken i skivar og fres han blank i olivenolje, tilset dei finhakka kvitlauksfedda det siste minutet. - Ha i eddik og terningar av skrelt aubergine. Lat det småputre i 5 minutt, smak til med salt og pepper.
- Steikt hummer:
Varm opp olja i ei panne. Ha i hummerhalen og steik i 1 minutt på medium høg varme. Ha så i smør og knust kvitlauk. - Snu hummerhalen i panna og steik ferdig. Aus smør jevnleg over hummarhalen under steiking.
Tips:
Dette er en smaksrik rett og passer som forrett til fire eller en liten hovedrett til to.
Flere deilige retter med hummer
Les meir om havets kardinal her
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
