Svine - og paprikasuppe med rømme

Forberedelser 15 min + Marinering

Koketid 40 - 45 min.

 

La kjøttet marinere i Worcestershiresaus 30 min i romtemp. I mellomtiden legg paprikaene som du deler i 2 og fjerner frøene fra i varm ovn/grill i ca 5 - 10 min til skinnet løsner. Legg dem i en bolle, dekk til og la avkjøle. Varm oljen i en stor panne og stek kjøttet ca 5 - 7 min, ta vare på marinaden. Ta opp kjøttet med en hullskje og sett til side. Tilsett løk og hvitløk i pannen og stek ca 5 min til det så vidt er brunt. Dryss over paprika og kajenne og stek videre i ca 2 -3 min. Ha kjøttet tilbake i pannen sammen med marinaden. Tilsett tomatboksen, tomatpure og de friske tomatene. Kok opp og la det syde ved svak varme i ca 20 min. Spe med vann hvis for tykk. Skrell paprikaen og del i litt store biter og tilsett dette sammen med salt og pepper. Server med kokt ris i midten slå suppen rundt og en klatt rømme. Pynt med frisk hakket persille.