- Varm ovnen til 200 grader.
- Del potetene i båter og skjær fenniklene i biter.
- Ha dem i en ildfast form, dryss over salt og hell på olivenolje.
- Stekes i ca 15 minutter.
- Gni kjøttet inn med salt og pepper.
- Stek kjøttet i olivenolje i 2-3 minutter på hver side. Ta kjøttet opp av pannen.
- Fres ingefæren i pannen i 1 minutt. Tilsett honning og kraft. Kok sausen ned til det halve.
- Skjær svinefileten i skiver og legg oppå sjy-sausen. Server med potet/fennikel-miksen på siden.
Tips: Når du steker ingefær, blir den mildere i smaken. Honningen bidrar også til å runde av.
Mange flere deilig retter med svinefilet finner du her
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
