Kjøttet og spekket finhakkes og røres seigt med salt. Potetmel røres inn.
- Krydre med grovt kvernet sort pepper, sitronskall rives og hvitløk finhakkes og tilsettes.
- Kraften helles i.
- Finhakket sjalottløk vendes i og massen sprøytes i utvannet lammetarm, bindes og dyppes i kokende vann tilsatt salt.
- Stek i olje og umiddelbart før servering monteres pølsene med smør.
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
