Temaki sushi med sei
Foto: Norsk Sjømatråd/Jim Hensley

Temaki sushi med sei

Slik lager du enkelt sushi hjemme med denne varianten med sei, Temaki.

Fremgangsmåte

Sei:
Skjær seifileten og agurk i tynne strimler, og la seien marinere i chilisaus.

Sushiris:
Bland sukker, salt og riseddik i en liten kasserolle, og kok forsiktig opp under omrøring. Når sukker og salt er oppløst, er rismarinaden ferdig.

Avkjøl marinaden før bruk.

Kok ris slik fremgangsmåten i oppskriften sushiris forklarer, eller følg anvisningen på pakken.

Ha risen over i en form, tilsett litt av marinaden og vend forsiktig inn. Risen må ikke bli for fuktig, prøv deg derfor frem med litt om gangen. Avkjøl risen i romtemperatur.

Temaki:
Del hvert noriark i 4 kvadrater.

Bland vann med litt riseddik, og fukt hendene lett med dette så risen ikke kleber.

Legg et noriark i en hånd med et hjørne pekende rett opp.

Fyll ca. 1 ss ris i midten av arket og spre risen ned mot det nederste hjørnet.

Fordel litt sei, agurk og noen korianderblader på risen og fold sammen til et kremmerhus.

Fukt kanten av noriarket med litt vann før den siste siden foldes over.

Server sushibitene med soyasaus og syltet ingefær.

Tips: Seifileten må fryses i minimum 24 timer før den spises rå. Derfor er det fint å bruke fryst seifilet til denne retten.
Du kan selvsagt bruke andre typer fisk enn sei, men felles for alle er at de må ha vært fryst ved min 18 minusgrader i 24 timer for å være sikker på at du ikke får med deg noen levende organismer inn i sushien. Sei er dessuten er råvare som er lett å få tak i og som vi bør spise mye mer av.

Slik lager du sushi hjemme 

Her finner mange flere oppskrifter på sushi du kan lage hjemme

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Godfisk.no

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
By på ekte norsk kraftkost på søndag
Dagens rett
Sosekjøtt med mørk kjøttkraft

By på ekte norsk kraftkost på søndag

Sosekjøtt betyr rett og slett kjøtt i saus, og er en tradisjon som gjenfinnes i mange deler av vårt langstrakte land.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag en klassisk fiskemiddag denne helgen
Dagens rett
Dampet breiflabb med spinat og kremsaus

Lag en klassisk fiskemiddag denne helgen

Breiflabb spiller hovedrollen, men får god drahjelp av kremet saus og spinat.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Slik blir pepperkakehuset perfekt
Julemat
Pepperkakehus oppskrift

Slik blir pepperkakehuset perfekt

Det er ikke så vanskelig å lage pepperkakehus når du har en god oppskrift. Her får du både gode tips og maler til husene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Så godt kan fire enkle ingredienser smake
Dagens rett
Cacio e pepe

Så godt kan fire enkle ingredienser smake

Pasta, smør, ost og pepper er alt du trenger for å lage denne nydelige pastaretten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Dette drikker du til pinnekjøtt
Tester
Drikke til pinnekjøtt

Dette drikker du til pinnekjøtt

De siste årene har det blitt mer og mer populært å velge vin i stedet for øl og akevitt til pinnekjøttet, men hva skal vi tenke på før valget tas?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

French Martini kan bli den nye amaretto sour
Ukens drink
French Martini

French Martini kan bli den nye amaretto sour

Den kombinerer sødme, fruktighet og alkohol på samme måte som folkefavoritten amaretto sour.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her