- La fisken ligge i lettsaltet isvann i en time. Tørk fisken, salte og pepre.
- Legg en skive parmaskinke på hver filet sammen med salvieblader.
- Rull filetene sammen og fest med en tannpirker.
- Smelt smør og olivenolje i en stekepanne - brun rullene på høy varme.
- Ta ut rullene og tilsett sukker, balsamico og vin i pannen.
- Kok opp og reduser sausen til det halve.
- Legg i rullene, småkok til fisken er ferdig.
- Legg rullene på varme tallerkener.
- Juster sausen med salt, pepper og limejuice.
- Hell sausen over rullene.
- Serveres med nybakt foccacia og Bagna Caoda.
Se alt du kan lage med sei - det er slett ikke bare hverdagsmat
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
