Bland mel, salt og eggeplommer i en bolle. Spe i vannet mens du rører. Tilsett olje. Spe med halvparten av eggehvitene, rør forsiktig, ha i resten. Deigen skal bli lett og luftig.
Det skal aldri mer enn 1/3 olje i en frityrgryte. Oljen skal være en ca 180ºC.
Dypp forskjellige grønnsaker, reker, scampi, etc. i deigen, og legg de i gryten når oljen er varm. La de steke på begge sider til de blir gylden brun. La de renne av seg på kjøkkenpapir.
Legg bitene i en kurv/fat med servietter på bunnen. Det anbefales og dyppe bitene i soyasaus før de spises!
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
