Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Vegansk pulled jackfruit taco med kålsalat og avocadokrem
Apéritif

Vegansk pulled jackfruit taco med kålsalat og avocadokrem

Denne deilige og smaksrike retten gjør den enkelt å spise vegansk uansett ukedag.

Fremgangsmåte

Hell laken av jackfruiten og del hver av de små trianglformede bitene i tre mindre trianger. Ha olivenolje i en stor stekepanne og stek løken blank over middels varme. Ha i hvitløksfedd og stek videre i et minutt. Tilsett krydderne, grønnsaksbuljong og hvitvinseddik. Stek videre til all væsken er redusert. Mos jackfruiten med en potetstapper eller bruk to gafler til å rive den i mindre biter. Ha i limeskall og saft. Smak evt til med salt og pepper. 

Lag kålsalaten ved å kutte spisskål i tynne strimler, finsnitt vårløk, koriander og mynte. Visp sammen olivenolje, hvitvinseddik, sukker, salt og pepper til en vinaigrette i en stor bolle. Ha i spisskål, vårløk og urter og bland godt sammen. 

Lag avocadokrem ved å kjøre alle ingrediensene sammen i en blender eller med en stavmikser. 

Varm maistortillasene i stekeovnen eller i en stekepanne. 

Server maistortillas med avocadokrem, kålsalat og pulled jackfruit.

Tips:
Jackfruit kan kjøpes i de fleste asiatiske matvarebutikker. Det står gjerne "Young green jackfruit in brine" på boksen. Ikke kjøp jackfruit i sirup, den er altfor søt og kan ikke brukes til denne retten.

Krydderblandingen kan gjerne erstattes med ditt favoritt tacokrydder. Jackfruit er naturlig ganske søtt, så pass på sukkermengden i ferdig kjøpte tacokrydder. Du må kanskje tilsette litt ekstra syre i form av eddik eller limejuice og smake til med salt. 

Her finner du veldig mange andre spennende vegetar-retter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten
Dagens rett
Marokkansk lam med tabbouleh

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og  magisk smaksopplevelse

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden
Dagens rett
Lam på burgundervis

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest
Dagens rett
Empanadas som i Chile

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her