- Ha ingefær og curry paste i en kjele, og la det surre litt på middels varme.
- Spe med grønnsakskraften og kokosmelken.
- Smak til med salt.
- Skjær shiitakesoppen i skiver (bruk bare hatten), bønnene i to på tvers og gulrot i tynne strimler.
- Tilsett soppen og grønnsakene i kjelen og la det koke til grønnsakene er knapt møre, 3-5 minutter.
- Tilsett sukkerertene som er skåret på skrå i biter, og la det koke videre i maks 1 minutt.
- Smak til med limesaft.
- Dryss over finhakket basilikum til slutt, gjerne thaibasilikum som er mer aromatisk.
Tips:
Du kan alternativt bruke utblandet grønnsaksbuljong.
Mange asiatiske supper du bør prøve
Her finner du mange flere deilige supper
9 lettlagete supper å ta med på tur
