1. Manchego Mornay - Ostesaus
   Lag ostesaus i en liten sausekjele. Varm opp melk, salt og pepper på lav varme. I en separat sausekjele, varm smør på medium varme.
   Strø melet over smøret og rør godt med sleiv i 4-5 minutter. 
2. Hell den varme melken over smøret én øse av gangen mens du pisker dette sammen. Strø deretter den revede osten i blandingen. Hold sausen varm.
3. Bikini-sandwich
   Drypp et par dråper trøffelolje på hver av skivene.
4. Legg deretter på en skive cheddar og Iberico-skinke. Gjør dette to ganger da sandwichen skal ha to lag.
5. Varm opp en sautestekepanne på medium varme og tilsett to spiseskjeer smør. Legg bikinien-sandwichen på, og press lett med stekespade i 30 sekunder før du slipper. 
6. Stek deretter i to minutter.
7. Smør toppen med smør og snu bikinien-sandwichen. Stek til den er varm nok og osten er smeltet.
   
   Flytt bikini-sandwichen over på et fat og topp den med ¼ kopp ostesaus.
8. Tips:
   Du kan legge på et stekt egg om ønskelig.

Har du lyst på en annen sandwich så her

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev