- Del fisken i fire like deler. Skyll godt av fiskeskivene, og tørk dem med kjøkkenpapir.
- Varm en spiseskje av oljen i en panne, og stek fisken i to minutter på hver side.
- Stek skinkeskivene i en panne til de blir sprø.
- Stikk ut fire rundinger av brødskivene, og stek brødrundingene i en panne med resten av olivenoljen. De skal bli gylne på begge sider.
- Anrett rundingene på fire små tallerkener. Legg på ruccolasalat, torsk, tapenade og skinke.
Tips: Denne retten kan du servere som en deilig forrett for fire eller som hovedrett for to. Den sprø spekeskinken passer perfekt til hvit fisk.
