Torsk med tapenade og lune tomater
Foto: Lisa Westgaard

Torsk med tapenade og lune tomater

Vil du gjøre torsken festfin skal du følge denne oppskriften. Vi har brukt vakuumpakket torskeloin. Men torskefilet fra fiskedisken eller fryseren fungerer også utmerket.

Fremgangsmåte

Strø grovt havsalt på den ene siden av fisken og la den ligge i ca 20 min.

Skyll av saltet, tørk fisken og krydre den med nykvernet pepper og litt salt.

Tapenade:
Lag tapenade mens fisken saltes.

Kjør oliven, ansjos, flatbladpersille og olivenolje i en blender.

Tilsett nykvernet pepper.

Steking av fisk:
Ha olje i stekepannen som står nesten (men ikke helt) på max.

Stek i 2 minutter på hver side. Ha i usaltet smør og øs dette over fisken i et par minutter.

Legg på lokk og la hvile i ca 5 minutter.

Tomater:
Smelt smør i en panne og ha i tomater og gressløk.

La det surre i 1 - 2 minutter.

Legg tomatene på to tallerkener med fiskestykkene oppå.

Server med tapenade og pynt med bladpersilleblader.

Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene

Og her finner du enda flere oppskrifter med torsk

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

 

 

Sendt inn av Terje Ness, STRØM

5
5/5 etter 22 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen