Gjennom en spesialkomponert femretters meny satt opp av kokkene ved en av Norges aller beste restauranter, Michelin-restauranten Le Canard, vil du oppleve hvorfor champagne er verdens beste vin til mat.
Bli med på en uforglemmelig kveld med champagne og cognac på sitt beste
Påmeldingslenken finner du nedenfor.
Det eldste vinhuset i Champagne
Allerede i 1584 etablerte Pierre Gosset sin vingård i hjertet av Aÿ i Champagne. På den tiden var det de røde vinene området var kjent for, mens det her i dag lages de beste musserende vinene i verden.
I dag er Champagne Gosset et av de mest tradisjonelle husene i området, hvor mye av produksjonen fremdeles gjøres for hånd. Denne kvelden vil du få oppleve fem av deres fremste champagner, deriblant to årgangschampagner.
20 generasjoners ekspertise
Siden 1270 har familien Frapin drevet vin- og brennevinsproduksjon i den aller beste delen av Cognac, Grande Champagne.
I dag er det den 20. generasjonen av familien som fører tradisjonene videre fra sitt hovedkvarter i Segonzac, Chateau Fontpinot. Huset har gjennom generasjonenen møysommelig opparbeidet seg 300 ha med vinmarker i de beste områdene av Cognac.
Påmeldingslenken finner du nedenfor.
Fem champagner og tre cognacer
Denne kvelden får vi besøk av
Patrick Ligeron
fra Gosset, som vil ta oss med på en reise i noe av det beste av hva Frankrike har å by på.
Opplev selv hvordan champagne kan brukes gjennom et helt måltid, og hvordan mat og vin i perfekt harmoni fremhever hverandre. Denne kvelden har du muligheten til å nyte av matkunstene til kokkene ved Le Canard, som er én av kun seks norske restauranter med stjerne i Michelin-guiden.
Til menyen får du servert fem elegante champagner, deriblant to enestående årgangschampagner.
Kvelden får en ikke mindre flott avslutning i det vi smaker tre cognacer i toppklasse fra Frapin.
Dette blir et av høstens store høydepunkter, og et arrangement du definitivt ikke bør gå glipp av!
Påmeldingslenken finner du nedenfor.
|
Meny
Champagne Gosset & Cognac Frapin
Winemakers Dinner
-
Restaurant Le Canard
20. oktober 2008
Apéritif
Gosset Brut Excellence
*
Østersrisotto med champagneskum og østersgelé
Gosset Brut Excellence
**
Ristet norsk kamskjell med blomkålpuré,
appelsinvinaigrette og skalldyrsskum
Gosset Grande Réserve Brut
***
Ovnsbakt torsk med bacon,
skum av hvite bønner og trøffel
Gosset Grande Millésime 1999
****
Kalvefilet med sauterte morkler, skorsonnerrotpuré,
potetcréme og kalvesjy
Gosset Célébris Vintage 1998 Extra Brut
***
Vårrull med mango og papaya, kokos panna cotta,
peanøtt toffee og bringebærsorbet
Gosset Grand Rosé
**
Avec
Johannes Malling Grande Champagne Special Réserve
Frapin Chateau Fontpinot
Frapin V.I.P. X.O.
*
|
Dette får du servert denne kvelden:
Champagne Gosset:
• Gosset Brut Excellence (ikke tilgjengelig i Norge, ca pris kr 330,-)
• Gosset Grande Millésime 1999 (lanseres i bestillingsutvalget november 2008, ca pris kr 430,-)
• Gosset Célébris Vintage 1998 Extra Brut (ikke tilgjengelig i Norge, ca pris kr 800,-)
Cognac Frapin:
Arrangementet er nå avholdt
Tid: 20. oktober 2008 kl. 18.00 - 23.30
Pris: kroner 1095,- pr. person
Sted: Le Canard, President Harbitzgate 4, 0259 Oslo.
NB! Gi beskjed om eventuelle matallergier ved påmelding (merk dette i feltet "Annet" i påmeldingsskjemaet).
Ring 93 06 98 73 dersom du ikke finner frem.
Påmeldingen er bindende.
Dersom du melder deg på kurset, men unnlater å møte opp eller melder deg av etter fristen, refunderes ikke kursavgiften.
Avbestillingsfrist: 13.10.08 kl. 23:59.
Avbestilling skjer ved å sende en e-post til
kurs@aperitif.no
Les de komplette vilkårene for kjøp av produkt og tjenester fra Apéritif AS
- klikk her
.
Spørsmål?
Send en mail
.
