Combos som en drinkserie ble i utgangspunket utviklet av en meget kjent kokk i sverige som heter Melker Andersson. Han har tre restauranter i Stockholm; Fredsgatan 12, Restuaranten og Grill. Se også www.f12.se.
Andersson kom sommeren 2002 til Absolut med de første variantene av combos. Bakgrunnen var at han som kokk ønsket å gjøre noe nytt, han ville vise hvordan ulike smaker som er svært forskjellig kan harmonere med hverandre. Dette forsøket ble svært vellykket og derfor lagde han også X-mas combos til julen 2002.
Den norske varianten kom igang gjennom et samarbeid mellom den norske importøren og Johan Kridj på Cosmopolitan. Kridj ble meget inspirert, spesielt fordi han ønsker å kombinere spennende løsninger for gjesten.
I Sverige har de utviklet konseptet videre med enkle combos for forbrukerne.
Her finner du Apéritifs Bartender med mange flotte drinkoppskrifter.
