Ukens kake

Honningkake med smørkrem

Akkurat nå trenger vi en slik myk og saftig kake

Det holder å si honning, appelsin og krydder for å forstå at dette er noe som gjør godt for smaksløker og hjerne.

Aase E. Jacobsen

17 Februar 2022 - 12:00

Ukens kake

På tampen av vinteren - og kanskje spesielt en pandemisk sådan, er alle lagrene våre på vei til å tømmes. Så selv om en kake ikke akkurat er helsekost, har den så mye godt i seg at den oppleves slik. Selvsagt ved siden av å smake forrykende godt.

Honning burde vi bruke mer av, også på bekostning av annet søtt. Mange er sågar blitt sine egne birøktere, også som et miljøtiltak for å ta vare på denne helt naturlige sukkerfabrikken som biene er.

Se våre andre søte oppskrifter med honning

Se flere nyttige kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev

Honningkake med smørkrem

Fremgangsmåte

Honningkake:
Ha honning og sukker i en kjele og varm opp til sukkeret oppløses. La det avkjøles. Visp eggene og tilsett krydder, appelsinsaft, fløte og den avkjølte honningblandingen. Rør sammen til en jevn røre.

Bland mel og hjortetakksalt, og vend det inn i røren. Rør det jevnt. Hell røren i en liten langpanne, smurt eller dekket med bakepapir.

Stek kaken nederst i ovnen i ca. 60 minutter ved 175 grader. Sjekk med en trepinne om den er gjennomstekt. Avkjøl.

Smørkrem:
Rør melis og mykt smør til luftig krem. Spe med det kokende vannet underveis.

Montering:
Del kaken i tre lag og smør smørkremen på det ene, så det andre og legg det tredje på toppen.

Se våre andre søte oppskrifter med honning

Se flere nyttige kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

Så nært grand cru du kan komme - men uten å betale den prisen

Mens grand cru Burgund er utenfor de aller flestes økonomiske komfortsone, er det andre områder som leverer viner på samme høye nivå uten at du blir ranet. Blant mainyhetene er det utrolig mange sterke uttrykk som dokumenterer dette.

Les hele saken

For Henriot er vinen uten årgang den viktigste

Henriots rimeligste champagne inneholder vin fra 1969 og utover – det vil si fra mer enn ulike 50 årganger. Det er altså ikke av rene kommersielle hensyn at Henriot Souverain fremheves som sjelen i champagnehuset.

Les hele saken