Dagens rett

Auberginepanne med fetaost

En grønnsakspanne er det du trenger nå i den hektiske førjulstiden

Den er rask å tilberede og akkurat passe mettende slik at du orker å gjøre noe annet etterpå.

14 Desember 2022 - 01:00

Dagens rett

Kanskje er du dypt inne i julebaksten eller julegaveinnkjøpene. Og derfor er tom for ideer eller energi.

Denne retten krever ikke så mye av deg, samtidig som den gir mye tilbake i form av smak og farger.

Det siste er spesielt viktig nå i mørketida.

Auberginepanne med fetaost

Fremgangsmåte

Start med å legge de soltørkede tomatene i kokende vann. La stå i 10 minutter og klem ut vannet. Ta vare på det.
Del tomatene i to.
Skjær auberginen i skiver og paprika i små terninger.
Smelt smør i en gryte og brun auberginen lett.
Ha i paprika, tomater og bløtevannet og la det småkoke ca. 5 minutter.
Smak til med sitronsaft.
Rør inn paprikapulver og pepper og kok opp.
Rør inn fetaost i terninger og varm forsiktig opp.
Dryss over hakket basilikum og nøtter rett før servering.

Her finner du 25 flotte vegetaroppskrifter

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Juliusspital Würzburger Abstleite Silvaner trocken Erste Lage

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Porzelt Klingenmünster Silvaner Muschelkalk

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Allram Weissburgunder Papageno

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Wine Thieves Rkatsiteli Dry Amber Wine

Georgia

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Diwald Luft & Liebe Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 285.70 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Allram Hasel Alte Reben Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Basisutvalget

85 POENG
20.000 Leguas Amber Wine

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Uten utvalg

85 POENG
Ioppa Colline Novaresi Nebbiolo Rusin

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

På jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse

Grégoire Hoppenots Fleurie-er lever opp til at Beaujolais er det «nye» Burgund, med en annen druesort og et annet terroir, men prisene er fortsatt og heldigvis svært moderate.

Les hele saken

Ukens vin

Rosevinsesongen sparkes i gang med herlige viner til supre priser

To varianter av pinot noir, og en morsom ikke helt tørr blandingsrosé i litersflaske. Da er vi i gang.

Les hele saken

Thomas Sjögren skaper følelser med nærhet til naturen på tostjerneren Signum

Hav og skog inspirerte Thomas Sjögren til Signum, den svenske vestkystens første tostjerners restaurant.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

På jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse

Grégoire Hoppenots Fleurie-er lever opp til at Beaujolais er det «nye» Burgund, med en annen druesort og et annet terroir, men prisene er fortsatt og heldigvis svært moderate.

Les hele saken