Auberginepanne

Det er mandag og en enkelt tilberedt grønnsaksrett er dagens middagstips. Aubergine kan meget vel stå som den bærende ingrediens i måltider som dette, og servert sammen med en deilig rødvin, gjerne italiensk, har du vel egentlig intet å klage på?

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Auberginepanne

Antall porsjoner

4

Ingredienser

1 stk
aubergin (ca. 350 g)
1 stk
rød paprika
150 g
fetaost i terninger
2 ss
smør
1 stk
boks (ca. 400 g) hermetiske tomater med hvitløk
1 dl
crème fraîche
litt
nykvernet pepper
1 ts
paprikapulver
2 stk
kvister timian
Send handleliste

Fremgangsmåte

Skjær auberginen i skiver (ca. ½ cm) og paprika i små terninger.

Smelt smør i en gryte og brun aubergin lett. Ha i paprika, tomater og crème fraîche og la det småkoke ca. 5 minutter. Rør i feta, paprikapulver og pepper og varm forsiktig opp.

Dryss over hakket timian rett før servering.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs nye tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Dagens rett Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Oppskrifter med løk

Så godt som løken smaker nå, kan du spise den som den er uten å felle en eneste tåre. Men prøv gjerne en av disse oppskriftene

Løk er krykken gjennom hele vinteren, men som regel spiller den birollen. I disse oppskriftene får den lov å skinne litt ekstra. La deg inspirere til å bruke litt mer løk nå mens den er så fersk og god. Les hele saken

Til toppen