Drikke
Australsk klassiker som fortsatt er et knallkjøp

Australsk klassiker som fortsatt er et knallkjøp

Denne vinen slutter aldri å imponere i sin prisklasse. Siste årgang ut er intet unntak.
Aase E. Jacobsen
12 November 2014 - 07:00

Få Ukens vin som nyhetsbrev

Aase E. Jacobsen

For 130 kroner får du med Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet Sauvignon 2011 (30178)en vellaget og harmonisk vin som har kommet fra andre siden av kloden. En vin som i tillegg har et fint lagringspotensial.

Lettmelk vs enkeltvinmark

Det er mulig å si fordi denne vinen har vært i salg i Norge gjennom så mange år. Og at det er en vin som til tross for prissjiktet den befinner seg i, uttrykker årgangskarakteren godt. Penfolds har nemlig aldri falt for fristelsen å lage en søtsuppevin som i stor grad er synonymet for australsk shiraz i den rimeligere prisgruppen. Viner som er skrudd sammen etter «lettmelkprinsippet» – passe søt og rund, en smak som ikke støter noen og som smaker det samme fra gang til gang. Det eneste Koonunga Hill har til felles med lettmelk er at den produseres i (etter europeiske mål) relativt store mengder.

Koonunga Hill selges også taxfree

Druematerialet kommer til en viss grad fra det nordlige Barossa, og vinen får sitt navn fra den 64 hektar store Koonunga Hill-vingården som Penfolds plantet i 1973. Den gir også druer til Penfolds andre storheter, nemlig Grange, Bin 707, RWT, Bin 389 og Kalimna Bin 28.

Men den er altså ingen enkeltvinmarksvin. Til denne vinen bruker Penfolds druer fra andre kilder i South Australia også, blant andre McLaren Vale, Clare Valley, Coonawarra og Padthaway. Med 1828 hektar fordelt over 13 underområder i South Australia er det nok å ta av.

Penfolds bruker i motsetning til hva som er vanlig hos andre, aldri druer som er klassifisert lavere enn c til denne vinen, altså bare a-, b- og c-kvalitet.

Den søte Lady Grange

Ideen til Penfolds’ legendariske vinmaker Max Schubert var med dette konseptet egentlig å utligne årgangsforskjellene. Det å bygge ut en værsyk cabernet med mer kjøttfull og moden syrah var noe han lærte i Bordeaux - før AOC-reglene forbød denne utbredte praksisen.

Men siden første årgang i 1976 har Koonunga Hill-vinen utviklet en egen identitet, som også følger årgangenes opp- og nedturer. 2011 er den vanskeligste på lang tid. Og til Sør-Australia å være, en våt og kjølig sådan. Jeg foretrekker alltid Koonunga Hill i de litt kjøligere årgangene siden det bringer inn mer eleganse og friskhet i den alltid så rike Barossa-shirazen.

Les mer om Barossa og vinene derfra

Fra den langt mer perfekte, men ikke for varme årgangen 2010 kommer en spesiell vin tilhørende Koonunga-paraplyen. Penfolds Koonunga Hill Autumn Riesling 2010 (94001) var ment å skulle bli Lady Grange - og med datidens mannssjåvinisme var denne feminine utgaven av Grange selvsagt både hvit, fruktig og sødmefylt. Forbildet var kolonitidens rieslinger laget av sent høstete druer som i det varmere klimaet «down under» fikk ekstra rikhet. Men Ladyen ble aldri lansert, det ble derimot vinen vi nå kan kjøpe for en billig penge. En i høyeste grad interessant australsk riesling med mye jordsmonnskarakter og flott syre. Som i likhet med andre klassisk utformete hvite australiere lagrer svært godt.

Les om legendene fra Hunter Valley

Flere Penfolds-legender

Penfolds ubestridte toppvin – erklært nasjonalt ikon i 2001 da den 50. årgangen ble lansert – er nå å få i veldig små mengder i den samme fantastiske årgangen. Ifølge Peter Gago, Penfolds sjefsvinmaker siden 2002, er den strukturmessig på linje med legendariske 1955. Den har jeg ikke smakt, men jeg kan underskrive på at Penfolds Grange 2010 (18901)er en helt usedvanlig vin med et svært langt liv foran seg. Selv om prisen er mer enn doblet på 10 år, er den likevel billigere her enn i London. Om det skulle være en trøst.

Det lages også eminente shirazer i naboområdet Eden Valley

Et bedre kjøp er en annen Penfolds-legende, Penfolds Magill Estate Shiraz 2011 (59609) som i 2012-årgang, for øvrig en solid og ikke minst kjølig årgang, er en nytelse. Men som sin storebror tilgjengelig i svært små kvanta. Det gjelder også superklassiske Penfolds BIN 407 Cabernet Sauvignon 2011 (39550)som stråler i 2011.

Foto: Roger Kolbu (Apéritif)
 
Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 

Hvis du vil bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin som nyhetsbrev:
Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på nyhetsbrevet det rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Ja visst kan du nyte høstviner om sommeren
Godbiter i pollisten

Ja visst kan du nyte høstviner om sommeren

Rosso di Montalcino er løsningen, og denne produsenten byr på noe av det beste i denne kategorien.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Den ene går til grillmaten i sommer, den andre legger du dypt i kjelleren
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Den ene går til grillmaten i sommer, den andre legger du dypt i kjelleren

Dette er nemlig mencia og Bierzo på toppnivå, men til veldig gunstige priser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Skal du ha en treliter på lur i sommer, er det denne du skal gå for
+
Ukens vin

Skal du ha en treliter på lur i sommer, er det denne du skal gå for

Den er både innsmigrende og karaktersterk som skapt for vinkos rundt bålet eller under varmelampen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Årets norske nypoteter er her. Nytes mens de er på sitt aller beste
Guide
Oppskrifter nypotet

Årets norske nypoteter er her. Nytes mens de er på sitt aller beste

Nå er det som for mange er årets høydepunkt på matfronten, de norske nypotetene kommet. Dyrt, sier noen, verd hver krone, sier andre. Nyt dem mens de er som ferskest sier vi.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften
Dagens rett
Ceviche Chifero

Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften

Denne oppskriften ser kanskje komplisert ut, men er egentlig ganske så enkel. Lager du den klassiske tigermelken kvelden før, har du i tillegg en meget sofistikert middag på under 15 minutter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Gyros er grekernes svar på rullekebab og  er det perfekte tilskuddet til helgekosen
Dagens rett
Gresk gyros

Gyros er grekernes svar på rullekebab og  er det perfekte tilskuddet til helgekosen

Om du har tenkt til å ta frem grillen denne helgen eller kose deg innendørs ,er gyros fredags-middagen du har lengtet etter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Dette er den eneste oppskriften du trenger på cæsarsalat
Dagens rett
Klassisk Cæsarsalat

Dette er den eneste oppskriften du trenger på cæsarsalat

Cæsarsalat er kanskje verdens mest berømte salat, og det med god grunn.  Dette er beskjedenhet i all sin prakt.

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Om du ikke tør å plukke ingrediensene selv, kan du bruke grønnkål fra butikken
Dagens rett
Zrazy fylt med russekål – fylte ukrainske potetboller

Om du ikke tør å plukke ingrediensene selv, kan du bruke grønnkål fra butikken

I disse potetbollene er det nemlig en av de mest forhatte "ugress"-sortene som inngår. Russekål kan du med god samvittighet plukke.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Råmarinert fisk er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt
Dagens rett
Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan

Råmarinert fisk er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt

Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her