En stor og smaksrik gryte er perfekt søndagsmiddag. Og er du så heldig å ha elgkjøtt i fryseren, bør du prøve denne oppskriften. Får du ikke tak i elgkjøtt i butikken, kan den fint lages med storfekjøtt eller også hjort.
I vår rikholdige kokebok finner du en rekke gode viltretter, i tilfelle du trenger mer inspirasjon.
Her er våre gode oppskrifter med viltkjøtt
Få gratis dagens rett som nyhetsbrev
Rødvinsgryte av elg
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
500
g
grytekjøtt av elg
50
g
1
stk
100
g
2
ss
2
ss
1
ts
0.5
ts
2
dl
1
ts
1
ts
Fremgangsmåte
Stek bacon og løk til det er gyllent i ei gryte. Ta det ut.
Del grytekjøttet opp i terninger, ca. 3 x 3 cm. Bland sammen hvetemel, salt og pepper. Vend kjøttet i melblandingen, og brun det i margarin på god varme.
Ha bacon og løk tilbake i gryta, hell på rødvin og buljong. Ha på krydder og la gryta trekke i ca. 20 minutter.
Tilsett sjampinjong skåret i skiver, smak eventuelt til med mer salt og pepper. La gryta trekke videre i 5-6 minutter.
Server med kokte poteter eller en god potetmos.
Tips: Rødvin i gryta gir en nydelig smak på sausen som kler elgkjøtt. Denne gryteretten er grei å lage på forhånd, avkjøle, og ta med seg på tur når du for eksempel skal på hytta.
Her får du vært så praktiske kokketips
Sendt inn av Opplysningskontoret for egg og kjøtt
Foto: Matprat/Mari Svenningsen
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Radici Taurasi Riserva 2011
Italia
Volum: 0.750 Pris: 329,90 Basisutvalget -
Nøgne Ø Porter
Norge
Volum: 0.500 Pris: 74,90 Basisutvalget -
Faiveley Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2011
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 585,00 Bestillingsutvalget -
La Trappe Dubbel Trappistenbier
Nederland
Volum: 0.330 Pris: 55,00 Bestillingsutvalget -
Figari Valpolicella Classico Superiore 2012
Italia
Volum: 0.750 Pris: 179,90 Bestillingsutvalget -
Lupi Reali Montepulciano d'Abruzzo 2016
Italia
Volum: 0.750 Pris: 109,90 Basisutvalget
