En stor og smaksrik gryte er perfekt søndagsmiddag. Og er du så heldig å ha elgkjøtt i fryseren, bør du prøve denne oppskriften. Får du ikke tak i elgkjøtt i butikken, kan den fint lages med storfekjøtt eller også hjort.
I vår rikholdige kokebok finner du en rekke gode viltretter, i tilfelle du trenger mer inspirasjon.
Her er våre gode oppskrifter med viltkjøtt
Få gratis dagens rett som nyhetsbrev
Rødvinsgryte av elg
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
500
g
grytekjøtt av elg
50
g
1
stk
100
g
2
ss
2
ss
1
ts
0.5
ts
2
dl
1
ts
1
ts
Fremgangsmåte
Stek bacon og løk til det er gyllent i ei gryte. Ta det ut.
Del grytekjøttet opp i terninger, ca. 3 x 3 cm. Bland sammen hvetemel, salt og pepper. Vend kjøttet i melblandingen, og brun det i margarin på god varme.
Ha bacon og løk tilbake i gryta, hell på rødvin og buljong. Ha på krydder og la gryta trekke i ca. 20 minutter.
Tilsett sjampinjong skåret i skiver, smak eventuelt til med mer salt og pepper. La gryta trekke videre i 5-6 minutter.
Server med kokte poteter eller en god potetmos.
Tips: Rødvin i gryta gir en nydelig smak på sausen som kler elgkjøtt. Denne gryteretten er grei å lage på forhånd, avkjøle, og ta med seg på tur når du for eksempel skal på hytta.
Sendt inn av Opplysningskontoret for egg og kjøtt
Foto: Mari Svenningsen
Foto: Matprat.no