Best på kaffe - igjen!

Det var en svært lykkelig Oda Misje Haug fra Kaffemisjonen i Bergen som fra og med denne helgen og i ett år fremover (igjen) kan smykke seg med tittelen "Baristanorgesmester".
25 April 2010 - 00:30

Denne helgen samlet hele kaffeeliten seg hos utstyrsleverandøren Primulator i Oslo. Her ble en rekke norgesmesterskap innen kaffe avholdt fredag og lørdag.

Latte Art
Allerede fredag ettermiddag gikk "NM Latte Art 2010" av stabelen, og med kun fire deltakere på "standplass" var det store sjanser for en plass på pallen.

Vinner ble Sverre Colbjørnsen fra Stockfleth's i Oslo. På andreplass kom Nils Jøsseng fra Totalen i Haugesund, tett fulgt av Chris André Monsen fra Kaffebrenneriet i Oslo.

Baristakunst
Semifinalene for hovedkonkurransen, NM i Baristakunst, ble flagget i gang allerede torsdag kl. 09.00. Da konkurrerte 15 av 27 semininalister om de seks plassene i lørdagens finale. De resterende 12 konkurrerende gjorde sin innsats fredag morgen til samme tid.

Selve finalen fant altså sted lørdag formiddag. De seks finalistene var:
Steinar Svenning, Cuba Life, Oslo
Oda M. Haug, Kaffemisjonen, Bergen
Maria Andersson, United Bakeries, Oslo
Magnus H. Iversen, Kaffemisjonen, Bergen
Thomas Holme, Tim Wendelboe, Oslo
Rasmus Helgebostad, Kaffemisjonen, Bergen

Finalistene fremviste stor kreativitet, spesielt med sine signaturdrinker, der de får benytte seg av de ingredienser de selv ønsker. Og det var veteranen Oda Misje Haug (bildet til høyre) fra Kaffemisjonen i Bergen som nå - nok et år - kan smykke seg med denne gjeve norgesmestertittelen. Hun vant nemlig også fjorårets konkurranse.

De andre finalistene plasserte seg i følgende rekkefølge: Steinar Svenning på andreplass, Rasmus Helgebostad på tredje, fulgt av Magnus H. Iversen, Thomas Holme og Maria Andersson.

Kaffemisjonen i Bergen sto for halvparten av finalistene, noe som skulle bety at bergenserne til daglig har alle muligheter til å få servert god kaffe. Og med 1., 3. og 4. plass vil vi anta at jubelen nå er stor i Bergen. 

NM Cup Tasting
eller "Cupping" som det gjerne kalles, var nest siste post på lørdagens program. 10 semifinalister (av 20 deltakende) skulle smake på åtte ulike "triangler". Kort fortalt består en triangel av tre kopper kaffe, der to av dem er identiske og den tredje en annen kaffe.

Det gjelder altså å kunne identifisere den ene koppen som skiller seg ut - eller som bør skille seg ut. For akkurat det er nemlig ikke så enkelt som man skulle tro. Kvalitetskaffe har så mange aromaer og smaksnyanser at selv den mest barkede kaffeentusiast kan bli vippet av pinnen. Faktisk skulle det til slutt vise seg at det holdt med fem riktige til en plass i finalen.

Etter semifinalen ble således følgende fem deltagere igjen til finalen:
Michael de Reounard, Solberg & Hansen, Oslo
Thomas Jørgensen, Benk Kaffebar, Sandnes
Cecilie Totland, Kaffebrenneriet, Oslo
Tim Varney, Tim Wendelboe, Oslo
Kaveh Ataei, Stockfleth's, Oslo

Med suverene syv av åtte mulige rette var det Cecilie Totland som med stor jubel ble erklært som den velfortjente vinner av konkurransen. På andreplass kom Tim Varney og Thomas Jørgensen på tredje.

Siste konkurranse på planen var NM Coffee in Good Spirits 2010. Av de fem finalistene i denne konkurransen var det Jan Munch Clausen fra Kaffe & Co i Oslo som tok seieren, fulgt av Rune Andersen fra Lille Torget i Mosjøen og Halvor Digernes fra Kaffefuglen i Oslo.
 
Foto: Roger Kolbu

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik blir du en enda større kaffeelsker
Ukens drink
Café d'Amour drinkoppskrift

Slik blir du en enda større kaffeelsker

Litt krydder og en klassisk appelsinlikør er det som løfter espressosmaken ytterligere noen hakk.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Det beste du kan starte helgen med
Dagens rett
Tournedos med sopp- og fløtesaus

Det beste du kan starte helgen med

En saftig biff skåret av den tynneste delen av indrefileten og toppet med hjemmelaget soppsaus. Du ønsker at fredagskvelden varer evig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Det er en god grunn til at denne kaken aldri går av moten
Ukens kake
Trønderrose - kringle fra Trondheim

Det er en god grunn til at denne kaken aldri går av moten

Den både dufter og smaker himmelsk. Trønderrose som denne kringlen heter, smaker ekstra godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er en mulig ny favoritt
Dagens rett
Kyllingfilet bakt med ost og tomatsaus servert med pasta

Her er en mulig ny favoritt

Når du bruker kylling, tomatsaus, ost og pasta, dekkes de fleste behov. Retten er dessuten superrask å lage.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik blir du en enda større kaffeelsker
Ukens drink
Café d'Amour drinkoppskrift

Slik blir du en enda større kaffeelsker

Litt krydder og en klassisk appelsinlikør er det som løfter espressosmaken ytterligere noen hakk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Det beste du kan starte helgen med
Dagens rett
Tournedos med sopp- og fløtesaus

Det beste du kan starte helgen med

En saftig biff skåret av den tynneste delen av indrefileten og toppet med hjemmelaget soppsaus. Du ønsker at fredagskvelden varer evig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Winemakers Dinner: Opplev vinifisert eleganse med kjent burgundprodusent på Larsen Mat & vinbar i Bodø
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 16. februar i Bodø

Winemakers Dinner: Opplev vinifisert eleganse med kjent burgundprodusent på Larsen Mat & vinbar i Bodø

Det nye året gir nye muligheter til å kose seg, og hva er bedre enn å gjøre det med en herlig smaksmeny fra Larsen Mat & Vinbar kombinert med elegante viner fra selveste Moulin Aux Moines.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Når du lykkes med denne, får du samtidig feststemning med få ingredienser
Dagens rett
Sufflé med laks

Når du lykkes med denne, får du samtidig feststemning med få ingredienser

Luftig og lett som få retter, men vær oppmerksom når du tilbereder dagens rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Winemakers Dinner: En fornøyelse av smaker når den spanske kongen av cava inntar Delicatessen i Fredrikstad
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 14. februar i Fredrikstad

Winemakers Dinner: En fornøyelse av smaker når den spanske kongen av cava inntar Delicatessen i Fredrikstad

Spania møter Spania. Det blir fyrrige smaker og friske bobler en valentinsdag verdig når en av Spanias desidert beste cavaprodusenter, Juvé y Camps, inntar Delicatessen i Fredrikstad.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Det er en god grunn til at denne kaken aldri går av moten
Ukens kake
Trønderrose - kringle fra Trondheim

Det er en god grunn til at denne kaken aldri går av moten

Den både dufter og smaker himmelsk. Trønderrose som denne kringlen heter, smaker ekstra godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her