Biffsalat er en genial oppfinnelse, for her drøyer du den dyreste ingrediensen samtidig som du gjør inntaket av rødt kjøtt mer bærekraftig. Det kan være godt å ta med seg av flere grunner, og spesielt nå som grønnsaksdiskene bugner av de lekreste grønnsaker.
Biffsalat med sukkererter
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Stek biffen i smør i varm panne 2-3 minutter på hver side til den har en fin stekeskorpe - salte og pepre. Ta opp biffen av pannen og la den hvile mens du lager resten av salaten.
Riv salaten i store biter og legg den opp på fat. Del avocadoen i to og ta bort steinene. Kutt avocadoen i grove biter og drypp litt sitronsaft over avocadoen og salaten.
Kok sukkerertene et par minutter i godt saltet vann. Ta de opp og avkjøl hurtig i isvann. Ha sukkerertene i salaten.
Bland sammen dressingen, smak til og hell den over salaten like før servering.
Skjær opp biffen i strimler og legg den pent på toppen av salaten,
Server litt nyrevet pepperrot i en skål ved siden av. Brød er godt til.
Tips: For best resultat på biffen bør den tas ut av kjøleskapet og få romtemperatur før du steker den.
Foto: Inkognito
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Ch. de La Greffière Mâcon la Roche Vineuse 2016
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 139,90 Bestillingsutvalget -
Cirelli Montepulciano d'Abruzzo 2015
Italia
Volum: 0.750 Pris: 189,00 Bestillingsutvalg -
CAP The Great White Hype IPA
Sverige
Volum: 0.330 Pris: 54,80 Basisutvalget -
Gut Oggau Winifred Rosé 2014
Østerrike
Volum: 0.750 Pris: 241,00 Bestillingsutvalget
