Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post . Se lenger ned for mer informasjon.
Aase Jacobsen
Foto: Eva Brænd
Santana Tempranillo 2005 (31165) henter sine druer fra Castilla-La Mancha, Spanias fremste region for rimelige - også vellagete - viner. Bak Santana står Bodegas Victorianas som eies av velrenommerte Faustino. Som så mange andre Rioja-bodegaer har Faustino innsett at Castilla-La Mancha har en strålende fremtid. Og vi som forbrukere kan glede oss over at til tross for kraftig kvalitetsheving er prisene fortsatt lave.
Santana er ikke bare billig, den har i tillegg fått en kvalitetsmessig oppgradering ved at tiden den har tilbrakt i fat er redusert. Fat kan sammenlignes med sminke. Overdoser dekker over personligheten og fremhever skavanker snarere enn skjule dem og gjør egentlig bare vondt (verre). Når en vin får for mye fat, blir den uharmonisk. Det du smaker er rett og slett bare treflis. Tradisjonen i Spania har vært å bruke amerikansk eik som setter et karakteristisk krydret preget på vinen. Når kvalitetsgraderingen gjøres etter hvor lang tid vinen har vært i fat, sier det seg selv at det har vært en misoppfatning av hva som gir god vin. Det er det nemlig først og fremst gode druer som kan gjøre. Dette er en forståelse som er i ferd med å bre seg, spesielt innen de "friere områdene" som Castilla-La Mancha hvor det er få DO og DOC'er (høyeste spanske kvalitetskategorier).
Santana har tilbrakt fem måneder i brukte amerikanske fat. Resultatet er en friskere og mer tidsriktig vin. Visst bærer den tydelig preg av å ha vært i fat. Men nå er forholdet langt mer balansert. Slik at bærpreget tillates å komme mer frem. Og frukten i denne vinen er god - spesielt tatt i betraktning at det er en billig vin. Den har dessuten frisk og fin syre som gjør den til en bra matvin. Super til grillet lyst kjøtt, gryteretter, grytestekt kjøtt samt tapas.
