Ukens kake

Blondies med stikkelsbærmarmelade

Lag marmelade av stikkelsbærene og by på denne deilige kaken
Foto: (Dansukker.no/Caroline Tengen)

Lag marmelade av stikkelsbærene og by på denne deilige kaken

Alt for mange stikkelsbærbusker forblir uplukket nå i august. Det er synd og skam når du kan lage noe så godt som dette med bærene.
18 August 2022 - 10:00

Stikkelsbær er ikke den mest trendy bærsorten. De er utfordrende å plukke på grunn av de hersens tornene som setter seg fast i hår og klær. Ikke minst må du fjerne både restene av blomsten og stilken på hvert enkelt bær.

Mange synes dessuten at smaken er for syrlig, og at syltetøyet av den grunn blir for sukkerholdig. Er det kanskje bare en busk det er snakk om, tenker nok mange som så at det er ikke verd bryet for så lite. 

Der er jeg ikke enig, for selv et par desiliter med stikkelsbær, gir en helt unik og litt retro smak av sensommer. 

Ta derfor bryet med å plukke bærene, lag marmelade og kaken. Blir det noe til overs, blir neste søndagsfrokost ekstra luksuriøs.

Se alt du kan lage med stikkelsbær

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Blondies med stikkelsbærmarmelade

Blondies med stikkelsbærmarmelade

Fremgangsmåte

Stikkelsbærmarmelade:

  1. Lages dagen før. Skyll og rens stikkelsbærene, og kok dem i ca. 3 minutter.
  2. Bland inn syltesukkeret, og kok i ytterligere 10 minutter.
  3. Skum godt og hell over på et varmt, rent glass. Skru på lokket. Oppbevar kjølig.

Blondie-deig:

  1. Sett ovnen på 175 °C.
  2. Smelt smør, og tilsett den hvite sjokoladen.
  3. Rør glatt, og avkjøl.
  4. Visp egg og sukker til luftig eggedosis.
  5. Tilsett sitronsaft og smørblandingen, og rør til en jevn røre.
  6. Vend inn hvetemelet, og rør forsiktig til en jevn røre.

Steking av kaken:

  1. Smør en bakeform på ca. 24 x 30 cm, og hell i røren.
  2. Fordel stikkelsbærmarmeladen forsiktig utover i klatter, og strø over bringebærene. Disse vil synke under steking.
  3. Strø på perlesukker og stek midt i ovnen i 18–20 minutter.
  4. Avkjøl og la deretter stå i kjøleskapet over natten. Skjær i biter, og server.

    Se alt du kan lage med stikkelsbær

    Her får du svært så praktiske kokketips

    Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

    Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

    Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

    Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Dansukker

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her