Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Bransje
Sørger for at restaurantmat ikke går i søpla

Sørger for at restaurantmat ikke går i søpla

Jan Vardøen har tatt initiativ til en tjeneste – Foodbud – som gjør at de som har mat til overs finner de som trenger mat.
Aase E. Jacobsen
25 Februar 2016 - 14:00

-Vi holder på å utvikle en app som skal koble folk som trenger mat til folk med overskuddsmat, det kan være fra den daglige restaursantdriften eller etter en catering, forteller Jan Vardøen. App-en skal hete Foodbud og firmaet NXT/A2N har påtatt seg å utvikle den til kostpris.

- Men noen utgifter blir det likevel, sier han. Resten av midlene skal skaffes gjennom innsamling blant Facebook-venner og restaurantbransjen.   

Her kan du lese mer om Foodbud

Selve den praktiske løsningen er ikke helt i boks ennå. -Om den som har noe til overs skal levere eller om den som trenger må hente, er ikke avgjort. Kanskje skal vi la det være åpent for begge deler, mener Vardøen.

Han tror det er flere som har overskudd enn som trenger, ikke alle trenger daglige matleveranser, men at denne løsningen vil hjelpe til at ressursene utnyttes bedre, er han ikke i tvil om.

Her er det forbudt å kaste mat

I første omgang ser Vardøen for seg at Foodbud gjelder Oslo, men han er sikker på at det lar seg gjennomføre også i andre byer. Han vet ikke om noen andre som har en identisk løsning. -I San Fransisco har man Foodforward som sørger for å omfordele flere hundretusener tonn med mat årlig, det er litt av den samme tanken, men ikke helt det samme, påpeker han.

Det er de gode erfaringene fra fjorårets mataksjon under den store asylsøkertilstrømmingen til Politiets Utlendingsenhet på Tøyen, som er bakgrunnen for initiativet.

Les om hvordan denne aksjonen ble løst

-Det fikk utrolig knirkefritt, alle restauranter fikk en dag hver, forteller han. Etter at behovet ikke var så prekært lenger, ble aksjonen avsluttet, men fortsatt mottok Vardøen forespørsler fra bransjekolleger som hadde mat til overs. Dermed var frøet sådd for det som skal bli Foodbud.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

De røde vinene slåss om oppmerksomheten
+
Tester
Nyheter vin spesialpol april 2021

De røde vinene slåss om oppmerksomheten

At tysk pinot noir er i verdensklasse, får du bevisene på her. Noen riktig strålende rieslinger finner du også.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Irish for den som ikke liker whisky
Ukens drink
Galliano Hot Shot

Irish for den som ikke liker whisky

En vaniljeduftende likør gjør denne kaffedrinken ekstra innsmigrende. Vil du ha ekstra trøkk, velger du espresso i stedet for vanlig kaffe.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Så lett får du suksess
Ukens kake
Enkel suksessterte

Så lett får du suksess

En sprø og veldig lettlaget utgave av denne kakefavoritten for mange.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Dette er noe av det beste som er kommet fra fastlands-Hellas
Godbiter i pollisten

Dette er noe av det beste som er kommet fra fastlands-Hellas

Vi snakker om tradisjonelle greske vinstiler med en tvist som gjør at de virkelig står ut og gir mersmak.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten
Dagens rett
Marokkansk lam med tabbouleh

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og  magisk smaksopplevelse

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden
Dagens rett
Lam på burgundervis

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest
Dagens rett
Empanadas som i Chile

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her