Collins er en meget enkel og forfriskende drink, og er basert på en type brennevin, som regel gin, sitron, sukker og sodavann. Dette gjør at den har vært utrolig populær opp gjennom tidene.
Dette er en av mine favoritter for denne drinken
Også fordi man kan bytte ut ginen i den opprinnelige utgaven etter egen smak. Selv er jeg veldig glad i Ron Collins – en versjon med rom som serveres på Cuba.
Bringebær gir sommersmak
Ettersom drinken er lett og forfriskende med få ingredienser, er det enkelt å tilsette frukt og krydder for på den måten å endre smaksopplevelsen.
I ukens drink har jeg valgt bringebær for å få en lett fruktig versjon av drinken. Gode og saftige bringebær er dessuten veldig lett å få tak i akkurat nå.
Vi har mange andre drinkoppskrifter med bringebær
Tom Collins er en av de gode gamle, velkjente klassikerne som først ble skrevet om så tidlig som i 1876, i boken til Jerry Thomas – A Bartenders Guide.
Fra John til Tom
Opprinnelsen til drinken er diskutabel, men det finnes likhetstrekk med drinker helt tilbake til 1850-tallets New York. Utgangspunktet var gjerne Gin Punch som ble servert i Londons fasjonable klubber som The Garrick allerede rundt 1810.
I de tidlige versjonene av Gin Punch benyttet man seg av genever – forgjengeren til nåtidens gin.
Fram til 1869 ble drinken kalt John Collins, men da man begynte å bruke Old Tom Gin i drinken – ble det naturlig å kalle den Tom Collins i stedet.
Her får du vite hva Old Tom Gin er
Visste du at når du shaker en Collins, heter den egentlig Fizz? Jeg behøver kanskje ikke fortelle at du aldri skal shake med soda. Gjør du det, får du deg en overraskelse.
Foto: Julie H. Amundsen
Er du interessert i drinker og drinkoppskrifter? Nå kan du enkelt ta vare på alle dine oppskrifter hvis du bruker Mine sider og Bartender.
Her finner du Apéritifs Bartender med mange flotte drinkoppskrifter.
