NÄ kan du gratis fÄ godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.
Ossian 2010 (91406) er en unik vin. En spansk hvitvin som smaker som en vellaget burgunder pÄ godt nivÄ er sjelden kost. Ikke er den laget av chardonnay heller, men derimot av verdejo. En drue som fÞrst i de siste Ärene har fÄtt den oppmerksomheten den fortjener.
Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal
Ăkologisk
Men Ossian er ikke bare en verdejovin. Den henter nemlig sine verdejo-druer fra planter som er mellom 100 og mer enn 200 Är gamle. Takket vÊre det sandholdige jordsmonnet i Rueda kom aldri vinlusa hit. Og takket vÊre lokale entusiaster som Ismael Gozalo som med sin dypt forankrete Þkologiske filosofi Þnsker Ä vise verden hvilket potensial som ligger i disse urgamle plantene.
Burgundinspirert
Vi mÄ heller ikke glemme Javier Zaccagnini som ogsÄ stÄr bak
Aalto 2007 (91407) fra
Aalto, en av
Ribera del Dueros fremste bodegaer. De startet Ossian-prosjektet i 2005, med franske Pierre Milleman som vinmaker. Hans erfaring fra Burgund har altsÄ satt klare preg pÄ den endelige vinen.
GjÊringsprosessen som for Þvrig kun utnytter naturgjÊr, foregÄr ikke uventet i fransk eik, bÄde barrique og fat pÄ 500 og 600 liter, hvorav 40 prosent nye. Og selvsagt fra de beste tÞnnemakerne. Vinen forblir i fatene i ni mÄneder.
Sist til Ä hÞsteMen rÄvaren er aller viktigst. De til sammen 30 hektar med vinmarker (15 egne, og 15 leide) ligger mellom 840 og 930 m.o.h. i nÊrheten av Nieva, et par mil nord for Segovia. Den store forskjellen mellom dag- og nattetemperatur er ideell for hvitvinsdruer. Dette forholdet forlenger vekstsesongen, og Rueda er blant de siste av vinomrÄdene til Ä starte innhÞstningen.
Verdejo-klonen som vokser i Nieva er en annen enn i det Þvrige Rueda. Samtidig er det sandholdige mineralrike jordsmonnet pÄ leirgrunn, som dominerer i Ossians vinmarker, ideelt for hvitvinsdruer. Enkelte parseller har skifer i grunnen og det setter et ekstra sterkt mineralpreg pÄ den endelige vinen.
BĂŠrer alkoholen godt
2008 er et ideelt hvitvinsÄr i Rueda siden vÄren var fuktig og sommeren veldig tÞrr, men med moderate temperaturer. Den fenoliske modningen i druene skjedde raskere enn dannelsen av sukker. Dette sÞrget for en ekstra sen innhÞstning. FÞrst fra 14. oktober var druene klare til Ä plukkes. Ossian 2008 holder 14 prosent alkohol men pÄ grunn av den store konsentrasjonen og gode naturlige syren, er alkoholen godt integrert.
Â
OBS! Ossian 2008 er pÄ vei inn til lager og er klar for salg fredag 11. mars 2011.
Bestill vinen med en gang
Ănsker du Ă„ bestille vinen trykker du bare pĂ„ vinnavnet og du flyttes direkte til ApĂ©ritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjÞr oppmerksom pÄ at pÄ grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstÄ en utsolgt-situasjon. Du vil i sÄ fall fÄ beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis ogsÄ en dato for nÄr vinen atter er Ä fÄ tak i.
Â
Dersom du Þnsker Ä bestille flere produkter, kan du ogsÄ velge fritt fra
Apéritifs polliste eller
sĂžke deg frem til de varene du er ute etter.
Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altsÄ
én dag fÞr alle andre kan lese om det, fÄr du som abonnerer pÄ
godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. SelvfĂžlgelig helt
gratis.
Les mer her (klikk) og bli abonnent.