Burridos med fisk

Spennende retter må ikke nødvendigvis være kompliserte eller ta lang tid å tilberede. Et godt eksempel er dagens rett, der hvit fisk og en flott rødvin begge elegant matches opp mot grønnsaker og krydder.

Redaksjonen

24 Januar 2002 - 01:00

Burritos med torsk

Fremgangsmåte

Rens og skjær løken i terninger.
Rens og finhakk hvitløk og chili.
Skåld tomatene ved å dyppe dem i kokende vann i 10 sekunder og deretter i iskaldt vann. Fjern skinnet og skjær tomatene i terninger.
Skjær fisken i terninger.
Surr løken og selleristilken kuttet smått, i olje til det er blankt, tilsett så hakket hvitløk, chili, tomater og bønnene. Kok opp og tilsett krydder.
Tilsett fisketerningene i sausen og la den trekke ved svak varme til den er kokt. Det tar ca 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
Pakk tortillas i aluminiumsfolie og varm dem i stekeovnen 5-10 minutter ved 160 grader.
Legg salatblader på tortillaene og fordel fiskesausen over, stø revet ost over og legg rømme på toppen og pakk dem sammen.

Tips:
Tomatskinnet kan du tørke i ovnen ved 100 grader og bruke som pynt.

Tips:
Du kan godt bruke annen type fiskefilet.

Flere oppskrifter på burritos

Og veldig mange oppskrifter på tortilla

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Soalheiro Vinho Verde Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Schaefer Graacher Himmelreich Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Uten utvalg

89 POENG
David & Nadia Chenin Blanc

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 402.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Wachter Wiesler Weisses Handgemenge

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 195.00 kr Uten utvalg

89 POENG
Kinn Skoddehav Kvit Indiaøl

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 114.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Saint-Cyr Chénas Les Blémonts

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Wachter Wiesler Rotes Handgemenge

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Alta Côrte

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 129.90 kr Bestillingsutvalget

78 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Lisboa har for godt kvittet seg med billigvinstempelet

At Lisboa har fått flere underområder i DOC-klassen, har løftet kvaliteten betydelig. I hvert fall har det medført økt synlighet for en rekke mindre produsenter som lager vin med tydelig terroirkarakter og som respekterer områdets lange tradisjon.

Les hele saken