1. Kok lasagneplatene eller cannellonirørene i saltet vann tilsatt litt olje. Kok dem ca. 5 minutter. 
2. Dekk en stekeplate med plastfolie og smør olje over. Ta opp pastaen av kjelen og legg platene på stekeplaten. 
3. Skjær løken i tynne båter og skyll spinaten.
4. Stek kylling eller kjøttdeig i to omganger i en stekepanne over høy varme, slik at kjøttet får en fin stekeskorpe.
5. Bryt opp den stekte kjøttdeigen med en gaffel til den blir finkornete. 
6. Ta opp kjøttet og stek rødløken raskt til den blir blank, men ikke tar farge.
7. Ha i finhakket hvitløk det siste minuttet av steketiden og tilsett spinat og snøfrisk og vend det inn pannen. 
8. Ha kjøttdeigen tilbake i pannen og smak til med salt og pepper. 
9. Legg fyllet i en stripe på lasagneplatene og rull sammen.
10. Eller fyll cannellonirullene med massen.
11. Legg rullene i en ildfast form og ha resten av fyllet over. 
12. Riv over parmesan/hard ost og sett formen i stekeovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter. 

Tips: Cannelloni smaker godt med en grønn salat ved siden av.

Flere retter med cannelloni finner du her