Dyrk din egen chili

Chili er en ganske varmekrevende vekst. Den er derfor vanskelig å dyrke på friland med mindre du holder til lengst sør i Skandinavia. Selv der kan det by på problemer med en del sorter. Aller best er mindre veksthus. Men for de som bare er ute etter vakre planter som dessuten bærer gode frukter, går det helt fint å dyrke også innendørs eller på balkongen.

Mye frukt

Frøene såes i februar-mars. Når plantene er 5 cm høye, plantes de om i små krukker. Plantene trenger flere pottebytter underveis, og den siste bør romme 10 liter. Etter St. Hans er det på tide å sette ut plantene.

De aller fleste chilisorter gir mye frukt utover høsten. Gode arter for hjemmedyrking er Hot Wax-sorter, Golden Cayenne, Omnicolor, Aji Umba og Hot Lemon.

Tørking av chili

Styrken sitter i frøene og mellomveggene, men selv når du høster, er det viktig å være forsiktig og bruke en skarp kniv eller plasthansker for å unngå brannskader! Dropper du hansker, må du vaske hendene godt før toalettbesøk! Og for all del unngå å komme i nærheten av øyne og nese.

Vil du ikke videreforedle fruktene med en gang, kan du godt legge dem hele i fryseren. Tin dem halvveis før bruk. Det er selvsagt fullt mulig å tørke chilifruktene. De med tynne vegger som Paloma, Cayenne, Habanero med flere, kan tørkes på et finmasket nett. De med tykkere vegger som Rocoto, Jalapeno med flere, må tørkes i ovn, ved 50 grader i en del timer. Bruk aldri mikroovn.

Pass på frøene

Tørket chili kan brukes hele eller males til pulver. Vil du ha et sterkt chilipulver, tar du med frøene. Hvis ikke, må du fjerne dem.

Det finnes også utallige oppskrifter som å legge chiliene i olje, i honning, sylte dem, salte dem eller legge dem i brennevin. Ingenting er imidlertid som å bruke dem i fersk form.

Mer om frø og dyrking: www.ortagarden.com

 

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing
Dagens rett

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing

Kanskje er dette starten på ferien, og da vil vi ha det lettvint. Med denne salaten bruker du opp rester i kjøleskapet - eller finner ingrediensene i nærmeste butikk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her