Dagens rett

Bruschetta med parmaskinke, gorgonzola og soltørkede tomater

Foto: (Astrid Hals)

Har du gammelt brød, har du verdens raskeste middag

Som ikke bare er rask, men også veldig god. Og som kan tilpasses etter hva du har i kjøleskapet.

Aase E. Jacobsen

11 August 2021 - 00:00

For selv om denne oppskriften ber om parmaskinke, gorgonzola og soltørket tomat, er det utallige andre kombinasjoner som vil vekke like stor begeistring. Som annen spekeskinke og andre myke oster. Som mozzarella, taleggio, burrata, hvitmuggost, brie, camembert eller nordiske kremoster. Og ikke minst fenalår som en god erstaning for spekeskinke. Endevend kjøleskapet og du skaper nytt liv til gammelt brød og andre rester.

Ett tips er å la osten temperer på kjøkkenbenken før bruk. Du kan selvsagt også ta de monterte bruchettaene under grillen i stekeovnen noen minutter.

Se våre andre oppskrifter på bruschetta

Bruschetta med parmaskinke, gorgonzola og soltørkede tomater

Fremgangsmåte

Brødet skal være skjært i 1,5-2 cm tykke skiver. Grill eller rist dem til de er gyllenbrune.
Gni den ene siden av hver skive med overskåret hvitløk. Drypp over olivenolje, og dryss på salt og nykvernet pepper.
La de soltørkede tomatene renne av, og skjær i tynne strimler. Smør osten på bruschettaen, legg på parmaskinken og pynt med tomatstrimler og pinjekjerner.
Krydre med litt nykvernet pepper, og pyntes med frisk basilikum.

Tips:
Du kan godt bruke frisk tomat i stedet for soltørket.

Her finner du andre deilige retter med bruschetta

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Lindheim Farmer's Reserve Solbær

Norge

Volum: 0.38 l Pris: 130.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
La Trappe Dubbel Trappistenbier

Nederland

Volum: 0.33 l Pris: 61.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Hugel Classic Pinot Gris

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 296.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Pieropan Soave Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 200.00 kr Basisutvalget

85 POENG
Bisol Crede Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget

83 POENG
Rotari Rosé Brut

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

83 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Det eneste som trengs er en dobbel espresso og lik mengde av den spanske likøren Licor 43.

Les hele saken

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken