Blåmuggost er en flott ingrediens som gjør seg veldig godt i pai, men husk at mange av disse ostene er veldig salte. Det kan med andre ord være lurt å tenke seg litt om før du tar frem saltkaret.
Dagens rett
Denne paien har en hemmelig ingrediens. Klarer du å gjette hvilken?
Den er kanskje ikke så hemmelig, men definitivt en undervurdert ingrediens. Og denne oppskriften gir ekstra godt resultat.
Redaksjonen
06 April 2021 - 23:00
Les også
Pai med skinke og blåmuggost
Fremgangsmåte
- Sett smøret til temperering.
- Paibunn:
- Bland alle ingrediensene til paideigen raskt sammen i en kjøkkenmaskin. Kjør til deigen samler seg.
- Pakk inn deigen og legg den kjøling i ca. 30 minutter.
- Kjevle deigen ut til en rundt leiv og trykk den ut i en smurt paiform (26 cm i diameter). Prikk deigen med gaffel.
- Forstek paibunnen midt i ovnen i ca. 10-15 minutter ved 225 grader. Avkjøl.
- Sett ned ovnstemperaturen til 200 grader.
- Paifyllet:
- Mos ost med en gaffel og rør den ut med fløte og egg.
- Vask purren godt og skjær den i ringer. Bruker du vårløk finsnitter du den.
- Fordel skinke og purre eller vårløk i paiskallet og hell over osteblandingen.
- Stek midt i ovnen i 200 grader i 30-40 minutter til eggestanden har satt seg og paien er gyllen.
Tips:
Denne paien smaker enda bedre med en frisk salat ved siden av.
Våre beste oppskrifter med blåmuggost
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Tyskland
Volum: 0.75 l Pris: 385.00 kr Bestillingsutvalget92 POENG -
90 POENG
-
Tyskland
Volum: 0.75 l Pris: 274.80 kr Uten utvalg89 POENG
-
87 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Godbiter i pollisten
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Ukens vin
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Artikler detail - section 11 Ukens vin
+
Tester
Forsiden akkurat nå
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 2
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6