Pai med skinke og blåmuggost

Apéritif

Pai med skinke og blåmuggost

Blåmuggost er en flott ingrediens som gjør seg veldig godt i pai. Husk at mange av disse ostene er salte. Pai med skinke og blåmuggost blir en slager.

Fremgangsmåte

Sett smøret til temperering.

Paibunn:

Bland alle ingrediensene til paideigen raskt sammen i en kjøkkenmaskin. Kjør til deigen samler seg.

Pakk inn deigen og legg den kjøling i ca. 30 minutter.

Kjevle deigen ut til en rundt leiv og trykk den ut i en smurt paiform (26 cm i diameter). Prikk deigen med gaffel.

Forstek paibunnen midt i ovnen i ca. 10-15 minutter ved 225 grader. Avkjøl.

Sett ned ovnstemperaturen til 200 grader.

Paifyllet:

Mos ost med en gaffel og rør den ut med fløte og egg.

Vask purren godt og skjær den i ringer. Bruker du vårløk finsnitter du den.

Fordel skinke og purre eller vårløk i paiskallet og hell over osteblandingen.

Stek midt i ovnen i 200 grader i 30-40 minutter til eggestanden har satt seg og paien er gyllen.

Tips:
Denne paien smaker enda bedre med en frisk salat ved siden av.

Flere oppskrifter med pai

Her er rettene du skal lage til tapasbordet

Flere oppskrifter med blåmuggost

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 0.750 Pris: 155.90 kr Basisutvalget

85 POENG
St. Bernardus Prior 8

Belgia

Volum: 0.330 Pris: 51.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Gouden Carolus Classic

Belgia

Volum: 0.330 Pris: 63.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Weiser-Künstler Enkircher Ellergrub Riesling Spätlese

Tyskland

Volum: 0.750 Pris: 379.90 kr Bestillingsutvalget

93 POENG
Selbach-Oster Zeltinger Kabinett

Tyskland

Volum: 0.750 Pris: 199.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Selbach-Oster Zeltinger Kabinett

Tyskland

Volum: 1.500 Pris: 481.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG

Forsiden akkurat nå

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Dagens rett

Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

Dagens rett

Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

Dagens rett

Marokkansk lam med tabbouleh

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og magisk smaksopplevelse

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Matkurs og vinkurs

Apéritifs kokkeskole

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Dagens rett

Lam på burgundervis

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Dagens rett

Empanadas som i Chile

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.