Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Oppskrifter

Oppskrifter blåmuggost

Våre beste oppskrifter med blåmuggost

Våre beste oppskrifter med blåmuggost

Den blå osten løfter smaken på en rekke retter. Prøv bare en av disse 14 smaksbombene fra vår kokebok.
Aase E. Jacobsen
21 Juli 2020 - 10:51

For enkelte er smaken av blåmuggost rett og slett for kraftig. Men er du en av tilhengerne, får du ikke nok.

Slik lages god blåmuggost

Og godt er det, for denne ingrediensen passer til langt mer enn bare osteanretningen. Den er virkelig allsidig og kan brukes i både kalde og varme retter, til så vel retter med fisk som kjøtt.

Vår kokebok har et et vell av gode oppskrifter med blåmuggost

Ha derfor alltid litt blåmuggost i kjøleskapet. Rester av slik ost er supert å bruke i en av oppskriftene nedenfor. Men husk om den er blitt skikkelig moden, må du bruke den med noe mer varsomhet enn om den kommer rett fra butikken.

Laksefilet med blåskimmelost på grønn seng

Laksefilet med blåskimmelost på grønn seng

Fremgangsmåte

Trekk ut evt. "midtben" fra laksefileten.

Rengjør spinaten og legg i stekeformen. Vær ikke redd for mengden; formen skal "bugne" av spinat. Under varmebehandling vil den synke sammen. Legg laksefileten på toppen.

Krydre med salt og sitronpepper. Settes i ovn på ca. 200 grader i ca. 20 min. avhengig av tykkelse på fileten.

Etter 20 min. skjæres osten i biter og fordeles over laksefileten. Inn i ovnen for ytterligere 10 minutter. Serveres med gode kokte poteter og gjerne litt rømme. Smaker himmelsk med den gode sjyen av laks og ost.

Her er mange oppskrifter med laks

Flere oppskrifter med blåmuggost

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Asbjørn Klaussen

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Pai med skinke og blåmuggost

Pai med skinke og blåmuggost

Fremgangsmåte

Sett smøret til temperering. 

Paibunn:
Bland alle ingrediensene til paideigen raskt sammen i en kjøkkenmaskin. Kjør til deigen samler seg.

Pakk inn deigen og legg den kjøling i ca. 30 minutter.

Kjevle deigen ut til en rundt leiv og trykk den ut i en smurt paiform (26 cm i diameter). Prikk deigen med gaffel.

Forstek paibunnen midt i ovnen i ca. 10-15 minutter ved 225 grader. Avkjøl.

Sett ned ovnstemperaturen til 200 grader.

Paifyllet:
Mos ost med en gaffel og rør den ut med fløte og egg.

Vask purren godt og skjær den i ringer. Bruker du vårløk finsnitter du den.

Fordel skinke og purre eller vårløk i paiskallet og hell over osteblandingen.

Stek midt i ovnen i 200 grader i 30-40 minutter til eggestanden har satt seg og paien er gyllen.

Tips:
Denne paien smaker enda bedre med en frisk salat ved siden av.

Flere oppskrifter med pai

Her er rettene du skal lage til tapasbordet

Flere oppskrifter med blåmuggost

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Buffalo Wings

Buffalo Wings

Fremgangsmåte

Bland alle ingrediensene til marinaden sammen, legg i kyllingen og la det marineres et par timer eller gjerne over natten.

Bland sammen alle ingrediensene til sausen.

Kutt stangselleri og gulrøtter i ganske store staver.

Ta vingene ut av marinaden og tørk dem godt av med papirhåndkle.

Legg vingene på middels varm grill og grill dem i 25-30 minutter. Pensle marinaden over vingene og snu dem ofte.

Servér buffalovingene med BBQ-sausen og stangsellerien.

Tips: Om du vil servere vingene som snacks eller forrett, reduserer du mengden deretter.

Flere oppskrifter med blåmugggost

Her finner du veldig mange oppskrifter med kylling

Gode råd og tips om grilling finner du her

Her finner du veldig mange deilige grillretter

Mariner kjøttet selv med disse gode marinadene

Se alle våre oppskrifter på marinader og saus til grillmaten

Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Christian Bugge

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Baconburger med blåmuggost

Baconburger med blåmuggost

Fremgangsmåte

Rør inn salt og pepper i kjøttdeigen, men ikke rør for lenge. Spe med vann dersom deigen blir for tykk - deigen skal ikke bli seig.

Del deigen i fire. Ha litt vann på en trefjøl og form deigen til runde kaker som klemmes ut til store, flate burgere.

Flere saftige burgere finner du her

Stek burgerne på sterk varme, ca. 3 minutter på hver side. Legg på blåmuggost litt før de er ferdig stekte.

Stek bacon sprøtt over middels varme i en panne og legg til avrenning på kjøkkenpapir.

Varm hamburgerbrød og fyll med salat, bacon, hamburger og løkringer.

Server noen av disse gode potetene ved siden av

Flere oppskrifter med blåmuggost

Her kan du forsyne deg av veldig mange oppskrifter på sandwich

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Blåmuggostdressing

Blåmuggostdressing

Fremgangsmåte

Mos blåmuggosten med en gaffel og bland den med rømme og pepper. Topp med grovhakkede valnøtter.

Nydelige smakskombinasjoner for de som liker blåmuggost. Dressingen passer godt til all slags grillmat og spesielt godt til grillet lam.

Flere deilige dressinger

Flere oppskrifter med blåmuggost

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Spekepizza

Spekepizza

Fremgangsmåte

Pizzabunn:
Bland sammen gjær, hvetemel og salt i en bolle. Hell i ca halvparten av vannet og olje. Rør godt med en tresleiv. Tilsett resten av vannet. Deigen skal være myk og lett å jobbe med, ikke klissete. Kna deigen godt i 5-10 minutter på en melet arbeidsbenk. Lag deretter en rundt ball, smør innsiden av en bolle med litt olje og legg deigen i bollen.
 

Dekk over med plastfolie og la deigen heve seg til dobbel størrelse.

Tomatsaus:
Finhakk hvitløken og stek den forsiktig i olivenolje i en gryte. Tilsett finhakket chili, oregano, basilikum og tomater.
 

La det småkoke i ca 30 minutter, smak til med eddik, salt og pepper og sukker.

Sausen holder seg godt i kjøleskap minst en uke eller to. Den kan også fryses.

Slik griller du pizza:
Del den ferdighevede deigen i 4. Kjevle hver leiv ut til de er runde og ca 3 mm tykke.

Legg den rå, kjevlede pizzabunnen på den varmeste delen av grillen. La den ligge til undersiden er gyllen. Pensle bunnen med olje, snu den og flytt den til den kjølige delen av grillen.

Smør utover et tynt lag tomatsaus, ca 3 ss, spar litt av kanten. Legg deretter på blåmuggost, spekeskinke og tomat i tynne skiver. Dryss over frisk oregano. Ikke bruk for mange eller for stor menge av ingredienser på pizzaen, da den har en tynn bunn og fort kan bli bløt.

Legg lokket på grillen og la pizzaen ligge på grillristen til osten smelter og begynner å boble.

Legg over ruccolasalat rett før servering, og gjerne noen få dråper olivenolje.

 Se alle våre gode forslag til piknik-mat

Mange oppskrifter med pizza

Flere oppskrifter med blåmuggost

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Sandwich med kalkun, nektarin og rød pesto

Sandwich med kalkun, nektarin og rød pesto

Fremgangsmåte

Smør brødskivene med litt smør og legg tynne skiver med stekt kalkunfilet på dem.

Legg deretter på biter med blåmuggost, skiver av nektarin og litt salat.

Topp det hele med litt hjemmelaget rød pesto og avslutt med en skive brød.

Knyt gjerne en hyssing rundt sandwichen hvis du skal ta den med på tur eller ha den i matpakken.

Flere sandwicher og wraps finner du her

Tips: Her har vi brukt en ferdig kalkunfilet, men du kan gjerne steke fileten selv.

Mariner kalkunfileten i litt olje, sitronsaft, krydder og urter. Legg fileten i en ildfast form og stek i ovnen på nederste rille ved 180 grader i ca. 50 minutter eller til steketermometeret viser en kjernetemperatur på 68 grader.

La fileten bli kald før du skjærer den opp. Da har du deilig pålegg som kan brukes flere dager på rad.

Lær å lage din egen pesto

Her kan du forsyne deg av veldig mange oppskrifter på sandwich

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Lag en deilig pølserett med bacon og ost

Lag en deilig pølserett med bacon og ost

Fremgangsmåte

Lag et snitt ca. 2 cm dypt langs med hele pølseringen. Skjær osten i tykke skiver og legg den i snittet.

Surr bacon rundt pølsa. Legg den i en smurt ildfast form, og stek på 175 grader i ca. 20 minutter til baconet er sprøtt og osten smeltet.

Server med hjemmelaget potetmos og en grønn salat.

Flere lekre pølseretter finner du her

Lær mer om pølser her

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Grillet skinkebiff med foliebakte poteter

Grillet skinkebiff med foliebakte poteter

Fremgangsmåte

Vask potetene og del dem i tykke skiver. Fordel potetskivene på foliearkene.

Smuldre biter av blåmuggost over og krydre med pepper. Lukk igjen og bak potetene på grillen i 15 minutter til de er møre.

Pensle skinkebiffene med olje og krydre dem. Grill 2-3 minutter på hver side til de er gjennomstekte.

Serveres med salat.

Som saus/tilbehør anbefaler vi en av disse oppskriftene

Mange flere gode grillretter

Flere retter med blåmuggost

Flere gode retter med skinkebiff

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Sommerkoteletter med bakt eple

Sommerkoteletter med bakt eple

Fremgangsmåte

Vask eplene og hul ut kjernen.

Legg eplene på hvert sitt aluminiumsfolieark og fyll dem med blåmuggost.

Pakk godt sammen og bak dem på grillen i ca 15 minutter.

Pensle kotelettene med olje og ha på salt og pepper.

Grill dem raskt på sterk varme ca 2 minutter på hver side.

Legg deretter kotelettene på aluminiumsfolie på grillen, legg på lokket og la dem ettersteke i ca 3 - 4 minutter.

Server kotelettene med et bakt eple, cherrytomater som har fått noen minutter på grillen og stekte eller grillede potetbåter.

Her finner du flere oppskrifter med blåmuggost

Lyst på en annen rett med koteletter

Gode råd og tips om grilling finner du her

Og her finner du veldig mange deilige grillretter

Mariner kjøttet selv med disse gode marinadene

Se alle våre oppskrifter på marinader og saus til grillmaten

Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Pasta Castello

Pasta Castello

Fremgangsmåte

Sett over vann til pastaen. Når dette fosskoker, legger du i pasta. Kok etter anvisning på pakken.

Skjær baconstykket i små biter, fres disse godt i stekepannen. Ha i osten, og la den smelte.

Hell over fløten. Krydre. La dette koke til passe konsistens. Sausen blir ferdig mens pastaen koker, så dette er ypperlig til travle dager. Server med godt brød og en grønn salat.

Her finner du mange herlige pastaretter

Alt du trenger å vite om pasta finner du her

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Tone Kvammen

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Castello minipizza

Castello minipizza

Fremgangsmåte

Elt deigen og tilsett oljen litt etter litt til deigen er glatt og senete.

Dekk til med plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse.

Legg tomatene i en sikt og sil ut mesteparten av fuktigheten.

Rør inn resten av ingrediensene og smak til med salt og pepper.

Skjær chorizo og squash i halvsirkler og stek sammen i varm panne til de har en gylden farge.

Deretter kjevles det ut 2-3 store pizzaer som skjæres ut i minipizzaer på ca 10 cm i diameter.

Forstek bunnene i varm ovn på 250 grader på bakepapir til de såvidt begynner å løfte seg.

Tilsett ca 1 ss med tomatsaus og en halvpart hver av mozzarella og Castello før du danderer med chorizo og squash.

Pynt gjerne med en liten kvist med oregano og stek i ovnen til bunnen er gyllen og osten smeltet.

Her finner du mange oppskrifter med pizza

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Arla

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Pulled pork med blå castello og coleslaw

Pulled pork med blå castello og coleslaw

Fremgangsmåte

Legg svinekjøttet i en ildfastform og ha på paprikapulver, hvitløk, cayennepepper, sennepspulver, samt salt og pepper.

Gni inn kjøttet med barbequesaus og hell eplemost over. Stek det hele under lokk i ovn ved 180 grader i 20 minutter.

Majones, Blå Castello og créme fraîche røres sammen med salt, pepper og en god dæsj worcestersaus som blandes med finstrimlet kål.

Slik lager du Coleslaw slik Hellstrøm vil ha den

Flere deilige retter med svin

Flere oppskrifter med blåmuggost

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Arla

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

De røde vinene slåss om oppmerksomheten
+
Tester
Nyheter vin spesialpol april 2021

De røde vinene slåss om oppmerksomheten

At tysk pinot noir er i verdensklasse, får du bevisene på her. Noen riktig strålende rieslinger finner du også.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Irish for den som ikke liker whisky
Ukens drink
Galliano Hot Shot

Irish for den som ikke liker whisky

En vaniljeduftende likør gjør denne kaffedrinken ekstra innsmigrende. Vil du ha ekstra trøkk, velger du espresso i stedet for vanlig kaffe.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Så lett får du suksess
Ukens kake
Enkel suksessterte

Så lett får du suksess

En sprø og veldig lettlaget utgave av denne kakefavoritten for mange.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Dette er noe av det beste som er kommet fra fastlands-Hellas
Godbiter i pollisten

Dette er noe av det beste som er kommet fra fastlands-Hellas

Vi snakker om tradisjonelle greske vinstiler med en tvist som gjør at de virkelig står ut og gir mersmak.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten
Dagens rett
Marokkansk lam med tabbouleh

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og  magisk smaksopplevelse

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden
Dagens rett
Lam på burgundervis

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest
Dagens rett
Empanadas som i Chile

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her