DAGENS RETT: Brokkolisalat med feta og bacon

Dagens rett Brokkolisalat med feta og bacon

(Bilde: Anders Martinsen)

Denne salaten smaker fortreffelig på årets første mandag

Brokkoli, rødkål, fetaost og bacon er en innertier-kombinasjon. Her er oppskriften.

Brokkoli - særlig den økologiske - har mye smak også så sent på året. Den er ikke så god rå, men skal heller ikke ha mye varmebehandling. Bare noen minutter er det som skal til for at de irrgrønne  toppene holder seg like vakre etter at de er kokt og klare for salaten. Rødkål bidrar med ekstra krønsj og ikke minst julestemning (om du ikke har fått nok).  

Se alt du kan lage med rødkål

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Brokkolisalat med feta og bacon

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

20 minutter

Ingredienser

500 g
brokkoli
3 stk
hvitløk
1 stk
rød chili
150 g
bacon
1 ss
olje til steking
0.25 stk
rødkål
200 g
fetaost
0.5 dl
pinjekjerner
Dressing
1 stk
sjalottløk
3 ss
balsamicoeddik
1 dl
olivenolje
2 ss
honning
stk
salt og pepper etter smak
Send handleliste

Fremgangsmåte

Del brokkolien i mindre buketter og kok dem såvidt møre i lettsaltet vann, ca. 3 minutter. Finhakk hvitløk og chili. Stek baconet sprøtt og la det renne av på et kjøkkenpapir. Fres hvitløk og chili i pannen til det blir mykt, men ikke tar farge.

Snitt rødkålen fint.

Rør sammen alle ingrediensene til dressingen og sett den kjølig i 10 minutter.

Anrett brokkoli, finsnittet rødkål, frest hvitløk og chili, og smuldre fetaost på et fat.

Dryss over ristede pinjekjerner og drypp over dressingen.  Serveres med godt brød til.

Lyst på en annen salat så finner du  over 200 oppskrifter her

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: Anders Martinsen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Bacon Brokkoli Dagens rett Fetaost Oppskrifter Rødkål

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Med to knallkjøp viser denne magikeren at han behersker også det rimelige prissegmentet

Selv om Kai Schätzel er en av de største stjernene i Rheinhessen, har han både god bakkekontakt og en ustoppelig trang til å utforske nye vinstiler. Som skapt for sesongen vi er inne i. Dette vil du ikke gå glipp av. Les hele saken

Til toppen