Dagens rett

Brokkolisalat med feta og bacon

Foto: (Anders Martinsen)

Denne salaten smaker fortreffelig på årets første mandag

Brokkoli, rødkål, fetaost og bacon er en innertier-kombinasjon. Her er oppskriften.

Aase E. Jacobsen

05 Januar 2026 - 00:00

Brokkoli - særlig den økologiske - har mye smak også midtvinters. Den er ikke så god rå, men skal heller ikke ha mye varmebehandling. Bare noen minutter er det som skal til for at de irrgrønne toppene holder seg like vakre etter at de er kokt og klare for salaten. Rødkål bidrar med ekstra krønsj og ikke minst litt forsinket julestemning (om du ikke har fått nok).

Se alt du kan lage med rødkål

Brokkolisalat med feta og bacon

Fremgangsmåte

Del brokkolien i mindre buketter og kok dem såvidt møre i lettsaltet vann, ca. 3 minutter.
Finhakk hvitløk og chili.
Stek baconet sprøtt og la det renne av på et kjøkkenpapir.
Fres hvitløk og chili i pannen til det blir mykt, men ikke tar farge.
Snitt rødkålen fint.
Rør sammen alle ingrediensene til dressingen og sett den kjølig i 10 minutter.
Anrett brokkoli, finsnittet rødkål, frest hvitløk og chili, og smuldre fetaost på et fat.
Dryss over ristede pinjekjerner og drypp over dressingen.
Serveres med godt brød til.

Lyst på en annen salat så finner du over 200 oppskrifter her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Frukt.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Page 24 Réserve Hildegarde Blonde

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Wongraven Morgenstern Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Rosaura

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Balholm Sprudlande Emma eplemost

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 83.00 kr Basisutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Godbiter i pollisten

I år blir det pinot noir til påskelammet – kanskje fra grillen

Du finner den i de fleste velassorterte polutsalg. Og prisen er upåklagelig - vi snakker om mye vin for pengene.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken