- Brokkoli - særlig den økologiske - har mye smak også midtvinters. Den er ikke så god rå, men skal heller ikke ha mye varmebehandling. Bare noen minutter er det som skal til for at de irrgrønne toppene holder seg like vakre etter at de er kokt og klare for salaten. Rødkål bidrar med ekstra krønsj og ikke minst litt forsinket julestemning (om du ikke har fått nok).
Dagens rett
Brokkolisalat med feta og bacon
Foto: (Anders Martinsen)
Denne salaten smaker fortreffelig på årets første mandag
Brokkoli, rødkål, fetaost og bacon er en innertier-kombinasjon. Her er oppskriften.
Aase E. Jacobsen
05 Januar 2026 - 01:00
Les også
Brokkolisalat med feta og bacon
Fremgangsmåte
- Del brokkolien i mindre buketter og kok dem såvidt møre i lettsaltet vann, ca. 3 minutter.
- Finhakk hvitløk og chili.
- Stek baconet sprøtt og la det renne av på et kjøkkenpapir.
- Fres hvitløk og chili i pannen til det blir mykt, men ikke tar farge.
- Snitt rødkålen fint.
- Rør sammen alle ingrediensene til dressingen og sett den kjølig i 10 minutter.
- Anrett brokkoli, finsnittet rødkål, frest hvitløk og chili, og smuldre fetaost på et fat.
- Dryss over ristede pinjekjerner og drypp over dressingen.
- Serveres med godt brød til.
Lyst på en annen salat så finner du over 200 oppskrifter her
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Frankrike
Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Basisutvalget87 POENG -
86 POENG
-
86 POENG
-
84 POENG
-
83 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Tester
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Tester
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Dagens rett
Forsiden akkurat nå
+
Tester
Forsiden akkurat nå - 2
+
Tester
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Vinmesse 07. mai i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6
Dagens rett