Å lage sine egne fiskekaker gjør mye for mestringsfølelsen på kjøkkenet. Du vil blir overrasket hvor enkelt og raskt det egentlig er. Også her hvor vi har valgt en litt mer feststemt versjon av fiskekakene. Denne retten kan også lages av restene etter en torskemiddag, altså av avskjæret etter at du har tatt ut indrefileten av torsken - den såkalte loinen. Men du kan selvsagt også velge å male opp selve loinen. Smaken er den samme.
Her finner du mange spennende oppskrifter med fiskekaker
Ertepuré laget av frosne erter appellerer til flere enn den tradisjonelle ertestuingen som knyttes med kjøttkake- eller lutefiskmiddagen. Men det er fullt mulig å bruke slik ertestuing også.
Skaff deg dagens rett som e-post
Friterte torskekaker med ertepuré
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Skjær fisken i litt mindre biter og ha den i en kjøkkenmaskin med knivblad sammen med saltet. Kjør sammen til en jevn deig.
Mos kokt potet og finhakk purre og persille. Ha dette sammen med melk i kjøkkenmaskinen. Smak til med salt og pepper.
Tips: Pass på at fisken og melken er kald.
Kjør til en puré med stavmikser, og smak til med salt og pepper.
Tips: For at tempuraen skal blir sprø og luftig, bør røden brukes med en gang.
Varm opp olje i en stor gryte eller bruk en frityrkoker.
Bruk en skje til å forme små kaker. Ha dem over i tempurarøren og sørg for at de er godt dekket. Bruk en gaffel og løft dem over i den varme oljen.
Friter til de er gylne på alle kanter.
Ta torskekakene opp og la dem renne av seg på tørkepapir.
Server de friterte torskekakene med ertepuré og sitronskiver.
Her finner du mange flere oppskrifter med fiskekaker
Mange flere oppskrifter med torsk
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne
Her får du svært så praktiske kokketips
Få dagens rett som nyhetsbrev
Sendt inn av
Foto: Synøve Dreyer
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Dom. Clos du Bourg Huet Vouvray Sec 2012
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 299,00 Bestillingsutvalget -
Molitor Zeltinger Riesling Trocken 2013
Tyskland
Volum: 0.750 Pris: 164,90 Basisutvalg, kategori 3 -
Brekeriet Funk Starter
Sverige
Volum: 0.330 Pris: 51,90 Bestillingsutvalget -
Muga Rosé 2018
Spania
Volum: 0.750 Pris: 179,90 Bestillingsutvalget -
Pierre Gerbais L?Osmose BdB Extra Brut 2014
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 409,90 Bestillingsutvalget
