Dagens rett

Fiskepanne med ratatouille

I dag får torskemiddagen ekstra smaksrikt innhold

En ratatouille gir torsken smak av Middelhavet - lettvint og populært innslag på middagsbordet en tirsdag i september.

Aase E. Jacobsen

07 September 2021 - 00:00

Ratatouille er egentlig en rett i seg selv, spesielt med de gode grønnsakene som er å få tak i om dagen, så har du veggiser rundt bordet, blir de like fornøyde. Hvis du vil unngå smaken av fisk, kan du steke fisken for seg i en panne mens ratatouillen godgjør seg.

Fiskepanne med ratatouille

Fremgangsmåte

Varm olje i en stor panne med lokk. Fres løk og hvitløk. Tilsett de øvrige grønnsakene og la fres i 7-8 minutter.
Tilsett hvitvin og kok denne inn. Smak til med kajennnepepper, salt og pepper.
Legg på fisken delt opp i porsjonsstykker. Dryss over kapers.
Legg på lokk og la trekke på svak varme i 10-12 minutter til fisken er gjennomkokt, men ikke tørr.

Server retten fra gryten med et dryss av frisk basilikum, kokte poteter eller ris til.

Mange deilige retter med torsk finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dom. de Montrose Prestige Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Janeil Sarrat del Mas

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 274.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Ca'Rugate Rio Albo Valpolicella

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 215.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Accordini Valpolicella Classico Biologico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Trénel Beaujolais Cuvée Rochebonne

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Rosevinsesongen sparkes i gang med herlige viner til supre priser

To varianter av pinot noir, og en morsom ikke helt tørr blandingsrosé i litersflaske. Da er vi i gang.

Les hele saken

Thomas Sjögren skaper følelser med nærhet til naturen på tostjerneren Signum

Hav og skog inspirerte Thomas Sjögren til Signum, den svenske vestkystens første tostjerners restaurant.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Slik får du brukt opp alle eggene du har kjøpt inn

Guide

Oppskrifter med egg

Slik får du brukt opp alle eggene du har kjøpt inn

Egg står øverst på innkjøpslisten gjennom hele året. Har du overskudd, fortvil ikke, for her får du tips til gode måter å få omsetning på eggebeholdningen.

Les hele saken