Flyndre er en fiskeråvare vi burde bruke mer av, særlig rødspette som nå er blitt grønnmerket siden bestanden er på vei opp igjen. Men får du tak i smørflyndre, er det en ekstra lekker flyndresort som fortjener å behandles med største omsorg. Filetene er små og tandre og må ikke overbehandles. Når du pakker dem inn i spekeskinke, beholdes saftigheten i fiskekjøttet og du får maks ut av råvaren.
Se hva annet du kan bruke flyndre til
Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Bestill dagens rett som e-post
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
