Dagens rett

Koteletter med rødløksmarmelade

Foto: (Matprat/Veslemøy Vråskar)

Gjør kotelettene festfine med rødløksmarmelade

På 1. mai, som i år må markeres på en annen måte enn før, foreslår vi en vri på en gammel klassiker, nemlig svinekoteletter. Men surkålen må altså vike som tilbehør.

Redaksjonen

01 Mai 2020 - 01:00

Enten du feirer 1. mai eller ei, og kanskje heller ikke har fri, kommer denne lettlagde vrien på svinekotelettene til å falle i smak.

Vil du prøve en annen vri på kotelettene - værsågod

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

Koteletter med rødløksmarmelade

Fremgangsmåte

Brun kotelettene raskt i varm panne og dryss på salt og pepper.
Ta pannen vekk fra platen og la dem etterstekes med lokk over ¾ av pannen i ca 5 minutter.
Kutt rødløken i ringer og stek den i en panne på middels varme til løken er myk.
Sett opp temperaturen på platen. Ha i rødvinseddik og la den koke inn.
Tilsett appelsinmarmelade og la det bli lett karamellisert.
Kok aspargesbønnene i lettsaltet vann til de er møre men fortsatt sprø.

Serveres med kokt ris.

Mange lekre retter med koteletter finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Nøgne Ø Porter

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 64.90 kr Basisutvalget

92 POENG
Occhipinti SP 68 Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 319.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Dom. des Ronze Beaujolais Villages

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Dom. Dominique Piron Morgon La Chanaise

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG
Cruzado Garnacha

Spania

Volum: 3.00 l Pris: 459.90 kr Basisutvalget

81 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

101 nyheter spesialpol testet: Cabernet og tanniner krever stor tålmodighet

Og ikke minst et romslig vinbudsjett, for toppvinene fra Bordeaux har økte mye i pris bare på ett år.

Les hele saken

Tester

Test av beaujolais nouveau 2025: Årets nye vin smaker nok best to uker etter lansering - men skaff deg flaskene nå

Hvis du har planlagt å smake på den allerede på slippdagen som er 20. november, ikke server den for kald. 2025 er en årgang med tanniner og en viss robusthet.

Les hele saken

Matprisen 2025: Årets kjøkken er Mortens Kro

Mortens Kro på Gjelleråsen utenfor Oslo har som motto «der maten er go’» - det overbeviste juryen i Matprisen 2025.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Tester

101 nyheter spesialpol testet: Cabernet og tanniner krever stor tålmodighet

Og ikke minst et romslig vinbudsjett, for toppvinene fra Bordeaux har økte mye i pris bare på ett år.

Les hele saken

Tester

Test av beaujolais nouveau 2025: Årets nye vin smaker nok best to uker etter lansering - men skaff deg flaskene nå

Hvis du har planlagt å smake på den allerede på slippdagen som er 20. november, ikke server den for kald. 2025 er en årgang med tanniner og en viss robusthet.

Les hele saken