Dagens rett

Godt krydret meksikansk rissuppe caldo cantina

Foto: (zia_shusha)

Denne meksikanske suppeklassikeren varmer godt en januarmandag

Den lages vanligvis med kylling, men her får du en vegetarisk versjon som smaker minst like godt - og sterkt.

Aase E. Jacobsen

06 Januar 2020 - 02:00

Hvor sterkt den skal brenne, bestemmer du selv, for her er det både chilisaus, cayennepepper og fersk rød chili som bidrar til kryddervarmen.

Se våre andre suppeoppskrifter

Brennende rissuppe caldo cantina fra Mexico

Fremgangsmåte

Varm margarin eller olje i en gryte.
Tilsett finhakket løk og presset hvitløk.
Bland i ris og rør godt i noen minutter.
Skjær paprika i smale strimler. Rør godt i 5 minutter til.
Ha i finhakkede tomater og gulrot i tynne skiver. Dryss over cayennepepper, litt salt og pepper og legg i laurbærbladet.
Ha i kraft eller vann tilsatt buljongterning. Dekk til med et lokk og la suppa småkoke i ca 35 minutter.
Legg ristede brødterninger i suppebollene og hell suppe over. Dryss over rød chili i tynne skiver.

Slik lager du ristede brødterninger

Her har du over 30 andre meksikanske retter

Se våre andre suppeoppskrifter

Her finner du veldig mange vegetarretter

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Boschendal Chardonnay Pinot Noir

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 119.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 1.50 l Pris: 359.40 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Dr. L Graacher Himmelreich Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Basisutvalget

81 POENG
María Bonita Blonde Ale

Mexico

Volum: 0.36 l Pris: 75.00 kr Uten utvalg

81 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Dagens rett

Kjøttfondue som i Burgund hører med til høstkosen

Fondue Bourguignonne er en klassiker av et festmåltid man må unne seg en gang i blant.

Les hele saken

Dagens rett

Når selv rotgrønnsaker er kostbare, ja da fortjener de en plass på festmenyen - alene

Jordskokk og sellerirot er våre mest eksklusive, etterspurte og samtidig mest tradisjonsrike rotgrønnsaker. De fortjener å spille hovedrollen i en feststemt meny.

Les hele saken

Tester

Spesialpol: 75 vinnyheter fra Italia er testet deriblant mange legender

Med høy legendestatus blir det selvsagt langt mellom de gode kjøpene. Men noen finnes det, selvsagt målt opp mot dagens høyere prisnivå.

Les hele saken

Planlegger du indisk aften, eller er fysen på en fyldig drink med ekstra kick, har du løsningen her

Ukens drink

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Kjøttfondue som i Burgund hører med til høstkosen

Fondue Bourguignonne er en klassiker av et festmåltid man må unne seg en gang i blant.

Les hele saken

Dagens rett

Når selv rotgrønnsaker er kostbare, ja da fortjener de en plass på festmenyen - alene

Jordskokk og sellerirot er våre mest eksklusive, etterspurte og samtidig mest tradisjonsrike rotgrønnsaker. De fortjener å spille hovedrollen i en feststemt meny.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Oldtidsinspirerte viner som er hypertrendy

Vi snakker om Palestinas eldste vinprodusent som fortsatt lager vin, og av druesorter du garantert aldri har hørt om.

Les hele saken

Ukens vin

Herlig billig rødvin for flere enn katteelskere

«Kattevin» behøver altså ikke komme fra en boks (som til info er en av bestselgerne i trelitersformatet), og denne holder et høyere kvalitetsnivå enn de fleste boksviner.

Les hele saken