Dagens rett

Godt krydret meksikansk rissuppe caldo cantina

Foto: (zia_shusha)

Denne meksikanske suppeklassikeren varmer godt en januarmandag

Den lages vanligvis med kylling, men her får du en vegetarisk versjon som smaker minst like godt - og sterkt.

Aase E. Jacobsen

06 Januar 2020 - 02:00

Hvor sterkt den skal brenne, bestemmer du selv, for her er det både chilisaus, cayennepepper og fersk rød chili som bidrar til kryddervarmen.

Se våre andre suppeoppskrifter

Brennende rissuppe caldo cantina fra Mexico

Fremgangsmåte

Varm margarin eller olje i en gryte.
Tilsett finhakket løk og presset hvitløk.
Bland i ris og rør godt i noen minutter.
Skjær paprika i smale strimler. Rør godt i 5 minutter til.
Ha i finhakkede tomater og gulrot i tynne skiver. Dryss over cayennepepper, litt salt og pepper og legg i laurbærbladet.
Ha i kraft eller vann tilsatt buljongterning. Dekk til med et lokk og la suppa småkoke i ca 35 minutter.
Legg ristede brødterninger i suppebollene og hell suppe over. Dryss over rød chili i tynne skiver.

Slik lager du ristede brødterninger

Her har du over 30 andre meksikanske retter

Se våre andre suppeoppskrifter

Her finner du veldig mange vegetarretter

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Boschendal Chardonnay Pinot Noir

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 1.50 l Pris: 359.40 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Dr. L Graacher Himmelreich Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Basisutvalget

81 POENG
María Bonita Blonde Ale

Mexico

Volum: 0.36 l Pris: 75.00 kr Uten utvalg

81 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Californiske viner med klar europeisk profil

OMA har hentet hjem noen riktige godbiter fra noen av Californias beste vinmarker. Og hjulpet til med sin egen signatur.

Les hele saken

Ukens vin

Danker ut «brød-og-smør-vinene» på alle måter

De er både billigere og mye bedre enn storselgerne samtidig som den bidrar til å hjelpe ansatte og bedrifter i restaurantbransjen på hjemmebane.

Les hele saken

Dette er trolig det eneste du får smake av Keller i denne årgangen

Klaus Peter Keller slipper 3252 flasker i TU 3. juni, og det er ikke så mye mer derfra som kommer av 2025-årgangen.

Les hele saken

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken