Pastasalat er en ytterst takknemlig rett. Både fordi alle liker det og fordi den kan lages i god tid før den skal spises, den kan fraktes med ut i naturen og den smaker veldig godt i en matpakke. Restene blir dessuten alltid spist opp.
Det gjelder spesielt for denne greske versjonen. Som du kan bygge videre på etter behag og innhold i kjøleskapet.
Kok pastaen etter anvisning på pakken. Avkjøl til den er lun.
Skjær tomater i terninger, del squashen eller agurken i passende biter, finhakk løken og hvitløken.
Bland grønnsakene med pastaen. Smak til med salt, pepper og olivenolje.
Smuldre fetaosten over til slutt, topp med finhakket bladpersille.
Server godt brød og gjerne tzatziki til.
Tips:
Du kan godt tilsette rester av kjøtt eller fisk om du vil ha en mer proteinrik salat.
Se våre andre oppskrifter på pastasalat
Alt du trenger å vite om pasta finner du her
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
