DAGENS RETT: Grillet blomkål, habanerosmør og tahini

Dagens rett Grillet blomkål, habanerosmør og tahini

Så heftig kan et blomkålhode smake

Når den grilles i ovnen med godt krydret habanerosmør og toppes med tahini, kan det ikke bli annet enn veldig godt.

Denne oppskriften har vi fått fra Publiko i Oslo  hvor den er en av flere vegetaralternativer på deres meny bestående av småretter. 

Hvis du synes habanero høres for sterkt ut, og ja, den er ikke for sarte ganer, kan du  bruke en mildere chilitype. 

Les mer om chilistyrke her

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Grillet blomkål, habanerosmør og tahini

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

1 stk
blomkål
Habanerosmør:
3 stk
habanero
100 g
oregano,frisk
1 ss
paprikapulver
2 stk
hvitløksfedd
1 ts
korianderfrø
250 g
smør
Tahinidressing:
100 g
tahini
3 dl
vann
1 dl
sitronsaft
0.25 ts
salt
2 ss
olivenolje
Garnityr:
1 dl
pistasjnøtter
stk
bladpersille
Send handleliste

Fremgangsmåte

Skyll blomkålen, men behold gjerne bladene på og del den i fire. 

Habanerosmør:
Romtemperer smøret. Knus korianderfrøene og ha alt i en blender. Kjør til jevn masse.

Tahinidressing:
Miks alt til en jevn røre.

Dekk blomkålbitene med habanerosmør. Grill i ovn ved 220 grader i 8-9 min. 

Hell over tahinidressing, smeltet habanerosmør, grovhakkede pistasjnøtter og hakket persille.

Tips:
Hvis habanero er for sterkt , kan du  bruke en mildere chilitype, vanlig rød eller grønn er aller mildest, eller jalapeno eller chipotle som har litt mer styrke.

Les mer om chilistyrke her

Her finner du mange flere retter der blomkål spiller hovedrollen

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Her får du svært så praktiske kokketips

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Blomkål Dagens rett Oppskrifter Vegetar

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Kålsuppe med tyttebær og timian

Kålsuppe er sterkt undervurdert - men det er med slike retter at man skjønner hvorvidt en stjernekokk er involvert eller ei

Og i dette tilfellet er det Björn Svensson fra Michelin-restauranten Galt som har fått med seg gode venner til å lage sin første kokebok noensinne. Det kvalifiserte for finalistplass i Beste norske kokebok 2019. Les hele saken

Til toppen