Start

Menu

Logg inn

Logg ut
Dagens rett

Grillet makrell med foliebakte småpoteter og appelsinsalat

Makrell fra grillen er selve smaken av sommer
Foto: (Synøve Dreyer)

Makrell fra grillen er selve smaken av sommer

Kanskje har du sågar fisket den selv. Da smaker den jo alltid mye bedre.
Aase E. Jacobsen
06 Juni 2020 - 02:06

Så enkelt og så mye smak. Du trenger egentlig ikke noe ved siden av. Men forslaget til tilbehør i denne oppskriften fungerer veldig godt siden appelsinen bryter med fiskefettet og potetene blir ekstra gode når de bakes i folie på grillen.

Se alt det andre du kan lage med makrell 

Grillet makrell med foliebakte småpoteter og appelsinsalat

Grillet makrell med foliebakte småpoteter og appelsinsalat

Fremgangsmåte

  1. Makrell:
    Rens fisken og skjær 3—4 skråsnitt over ryggen.
  2. Bland salt, spisskummen og revet appelsinskall, dryss halvparten i snittene i ryggen på fiskene, resten i buken. Legg en stilk mynte i buken på hver fisk.
  3. Pensle dem rikelig med olje og stek dem 4-5 minutter på hver side, til du ser at ryggbenet begynner å løsne.
  4. Appelsinsalat: 
    Bruk den appelsinen skallet er revet av. Skjær bort den hvite hinnen og skjær appelsinbåtene ut mellom hinnene, del dem i to.
  5. Rens og skjær vannmelon i små terninger.
  6. Strimle hodesalaten.
  7. Rør kesam sammen med limesaft og skall, smak til med salt og pepper og bland alle ingrediensene.
  8. Poteter i folie:
    Skrubb potetene godt, men behold skallet på. Skjær dem i skiver og legg dem på et stort flak aluminiumsfolie med smør i bunnen. Legg på de øvrige ingrediensene og hell i eplemost.
  9. Brett folien tett sammen rundt potetene og legg pakken på grillen med skjøten opp. Stek potetene i ca. 20 minutter, til de er møre.
  10. Server dem i foliepakken eller hell dem over i en dyp skål. De skal serveres med laken.
Server dem i foliepakken eller hell dem over i en dyp skål. De skal serveres med laken.
 
Server fisken med appelsinsalat og små poteter bakt i folie på grillen.

Lekre oppskrifter med makrell

Her finner du gode oppskrifter på sjømat på grillen

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Rene helsekosten - bare mye bedre
Ukens drink

Rene helsekosten - bare mye bedre

Denne drinken gir deg energi bare gjennom sitt fantastiske utseende. Og så smaker den i tillegg utrolig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

På jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse
+
Godbiter i pollisten

På jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse

Grégoire Hoppenots Fleurie-er lever opp til at Beaujolais er det «nye» Burgund, med en annen druesort og et annet terroir, men prisene er fortsatt og heldigvis svært moderate.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Rosevinsesongen sparkes i gang med herlige viner til supre priser
+
Ukens vin

Rosevinsesongen sparkes i gang med herlige viner til supre priser

To varianter av pinot noir, og en morsom ikke helt tørr blandingsrosé i litersflaske. Da er vi i gang.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Thomas Sjögren skaper følelser med nærhet til naturen på tostjerneren Signum
+

Thomas Sjögren skaper følelser med nærhet til naturen på tostjerneren Signum

Hav og skog inspirerte Thomas Sjögren til Signum, den svenske vestkystens første tostjerners restaurant.

Les hele saken

Events single

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
Rene helsekosten - bare mye bedre
Ukens drink

Rene helsekosten - bare mye bedre

Denne drinken gir deg energi bare gjennom sitt fantastiske utseende. Og så smaker den i tillegg utrolig godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

På jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse
+
Godbiter i pollisten

På jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse

Grégoire Hoppenots Fleurie-er lever opp til at Beaujolais er det «nye» Burgund, med en annen druesort og et annet terroir, men prisene er fortsatt og heldigvis svært moderate.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Årets første «utevin» er på et pol nær deg
+
Ukens vin

Årets første «utevin» er på et pol nær deg

Med svært moderat alkohol er det svakt påskegul perlende vin du skal gå for. Og du får veldig mye vin for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-årgangen
+
Godbiter i pollisten

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-årgangen

Når det er sagt, er det også en vin som trives veldig godt til både lam og vilt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Skrukkete epler etter ferien? Lag denne deilige eplekaken
Ukens kake

Skrukkete epler etter ferien? Lag denne deilige eplekaken

Lun eplekake med kald vaniljeis eller pisket krem blir et høydepunkt uansett tid på året. Her er en enkel og rask oppskrift.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Rosevinsesongen sparkes i gang med herlige viner til supre priser
+
Ukens vin

Rosevinsesongen sparkes i gang med herlige viner til supre priser

To varianter av pinot noir, og en morsom ikke helt tørr blandingsrosé i litersflaske. Da er vi i gang.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her