DAGENS RETT: Spicy suppe med høstens grønnsaker

Dagens rett Spicy suppe med høstens grønnsaker

I dag blir det varm og krydret suppekos til middag

Du lurer kanskje på hva du kan gjøre med grønnkålen som ligger i grønnsaksdisken. Svaret er blant annet denne lettlagete suppen.

Denne grønnsakssuppen er ikke bare en genial løsning på middagen ved starten av uka. Den er også som skapt for innekos en høstdag. Gjør det enkelt og lag dobbel porsjon og legg i fryseren. Det blir garantert flere utrivelige dager i ukene og månedene som kommer.

Prøv en annen spennende suppeppskrift

Lurer du på hva mer du kan bruke grønnkål til, se her 

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Spicy suppe med høstens grønnsaker

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

2 ss
olivenolje
1 stk
stor løk
0.5 ss
malt spisskummen
0.5 ss
malt chilipepper
1 stk
stort fedd hvitløk
0.5 stk
rød paprika
0.5 stk
gul squash
100 g
hakket grønnkål
2 stk
poteter
1 stk
persillerot
1 stk
boks hvite bønner, godt skylt
1 l
grønnsakbuljong (utblandet) eller kraft
smak til med salt og pepper
2 ss
hakket bladpersille
1.5 ss
sitronsaft
Send handleliste

Fremgangsmåte

Skyll grønnkålen og fjern stilken. Skjær den i strimler.

Rens og skjær de andre grønnsakene i terninger.

Varm oljen i en stor kjele. Tilsett krydder, finhakket hvitløk og løk. La det surre i oljen til løken er blank.

Ha i grønnsakene og fres videre i ett minutt. Tilsett bønnene som er godt skylt.

Tilsett buljongen/kraften og kok opp. Reduser varmen og la suppen småkoke under lokk i 8-10 minutter.

Smak til med salt og pepper.

Ha i hakket bladpersille og sitronsaft rett før servering.

Prøv en av de andre gode suppeoppskriftene

Tips: Det smaker godt med ferskt brød eller flatbrød til.

Sendt inn av

Foto: Jon Marius Nilsson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Grønnkål Mat Oppskrifter Suppe

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Dette får du på Københavns nyeste Michelin-stjernerestaurant

Den amerikanske kokken Nick Curtin og hans danske kone Camilla Hansen står bak det som trolig er Københavns best bevarte kulinariske hemmelighet. Ikke bare på grunn av det lett eksotiske ved beliggenheten, men først og fremst på grunn av deres måte å tenke helhetlig, spesielt når det kommer til det de bruker på kjøkkenet. Les hele saken

Til toppen