DAGENS RETT: Laksepanne med vårløk

Prøv denne lettlagete lakseretten

Dagens oppskrift, Laksepanne med vårløk, har det som skal til for å bli en ny favoritt på middagsbordet. Lettlaget er den også. Ikke minst bærer den bud om vår.

Redaksjonen

Om oppdrettslaks er omstridt når det kommer til bærekraft, er alle enige i at den er en svært velvillig råvare - og god smaksbærer - i matlagingen.

Laks er en uvanlig fleksibel råvare - bare se her

I en travel hverdag er laksen ofte den enkleste løsningen for fersk fisk. Men denne pannen kan fint lages med sei eller torsk - prøv gjerne røykt torsk eller kolje. Det blir veldig godt servert på denne måten.

Med dagens rett som e-post vet du alltid hva du skal lage til middag

Laksepanne med vårløk

Antall porsjoner

Tilberedningstid

25 minutter

Ingredienser

600 g

laksefilet

2 ss

olje til steking

2 stk

vårløk

2 dl

matfløte

2 stk

hardkokte egg

1 stk

frisk dill

1 ss

smør

stk

salt og pepper

Send handleliste

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 125 grader. Strø salt og pepper på laksefiletene og stek dem raskt i litt olje i en varm panne. Etterstek fisken i ovnen ca. 10 minutter.

Rens og skjær løken i store biter. La fløten koke opp i en kjele, legg i løken og kok til den er myk. Smak til med salt og pepper.

Hakk egg og dill grovt. Smelt smøret i en kjele og bland med egg og dill. Smak til med salt og pepper.

Server laksefiletene med løken og fløten. Fordel egghakket over og server med kokte poteter.

Se veldig mange flere lakseretter i vår kokebok

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev

Her får du svært så praktiske kokketips

Sendt inn av Opplysningskontoret for frukt og grønt

Foto: Alf Børjesson