Start

Menu

Logg inn

Logg ut
Dagens rett

Sesammarinert laks med grillet squash

Det er ikke mer enn dette som skal til for å gjøre laksemiddagen spennende
Foto: (ShyMan)

Det er ikke mer enn dette som skal til for å gjøre laksemiddagen spennende

Denne spennende lakseretten er både frisk, passe sterk og med masse smak.
Aase E. Jacobsen
06 September 2022 - 00:00

I denne oppskriften er laksen så vidt stekt. Bare en millimeter inni i fiskekjøttet. Denne teknikken er ofte kalt tataki - inspirert av Japan. Siden skivene er forholdsvis tynne, oppleves ikke fisken likevel helt rå. Samtidig som den doble marineringen demper det rå preget - om det skulle være et tema. 

Her foreslår vi et enkelt, men godt tilbehør av grillet squash. Men du kan selvsagt velge grønnsaker som ikke skal stekes eller grilles som avocadoskiver. Det blir også veldig godt.  

Her finner du mange andre deilige retter med laks

Les også

Sesammarinert laks med grillet squash

Sesammarinert laks med grillet squash

Fremgangsmåte

  1. Om du bruker den tykkeste delen på laksefileten, deles den på langs slik at du får 2 cm tykke stykker. 
  2. Pensle laksestykkene og squashskivene med olje.
  3. Marinade: Bland sammen salt, chilipepper og sesamfrø på en tallerken.
  4. Vend laksestykkene i denne blandingen.
  5. Stek laksestykkene maks 30 sekunder på hver side over sterk varme på grillen eller i stekepanne.
  6. Stek squashskivene på grillen samtidig.
  7. Lag en dressing av Dijonsennep, honning, vann, soyasaus og olivenolje. Røres godt sammen.
  8. Drypp dressingen over squashskivene, legg laksebitene på toppen og drypp litt av dressingen på toppen og avslutt med litt sesamfrø. 

Tips: 
Server kokt ris eller potet ved siden av.

Her finner du mange andre deilige retter med laks

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Se alt det gode du kan lage med blomkål
Guide

Se alt det gode du kan lage med blomkål

Her får du 10 lettlagde oppskrifter hvor denne fantastiske råvaren er i høysetet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Focaccia Pugliese gir deg alt det du liker best i en munnfull
Dagens rett

Focaccia Pugliese gir deg alt det du liker best i en munnfull

Og det helt uten å gå veien om proteiner fra fisk eller kjøtt. Focaccia stekt som en tykk pizza og med poteter i deigen gir god metthetsfølelse og et smil om munnen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt
Dagens rett

Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt

Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Prøv japanske Yakitori-spyd med kylling på grillen
Dagens rett

Prøv japanske Yakitori-spyd med kylling på grillen

Utbeinete kyllinglår får en runde i en klassisk japansk marinade som matcher kyllingkjøttet godt. Topp mat til grillfesten.

Les hele saken

Events single

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
Se alt det gode du kan lage med blomkål
Guide

Se alt det gode du kan lage med blomkål

Her får du 10 lettlagde oppskrifter hvor denne fantastiske råvaren er i høysetet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Focaccia Pugliese gir deg alt det du liker best i en munnfull
Dagens rett

Focaccia Pugliese gir deg alt det du liker best i en munnfull

Og det helt uten å gå veien om proteiner fra fisk eller kjøtt. Focaccia stekt som en tykk pizza og med poteter i deigen gir god metthetsfølelse og et smil om munnen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Hekta på Antikken? Fyll glassene med disse vinene
+
Godbiter i pollisten

Hekta på Antikken? Fyll glassene med disse vinene

Gresk vin er i vinden og noen er mer klassiske enn andre. Disse er dessuten knallgode kjøp.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Sjelden og rimelig rødvin som skapt for sommervarme
+
Ukens vin

Sjelden og rimelig rødvin som skapt for sommervarme

Den er saftig og leskende med moderat alkohol og et bredt bruksområde. På 60+ pol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Så eksotisk har du neppe smakt makrell før
Dagens rett

Så eksotisk har du neppe smakt makrell før

Marokkansk krydring og sitron gir det smaksrike fiskekjøttet et solid løft. Retten lager seg nesten selv.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt
Dagens rett

Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt

Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her