Start

Menu

Logg inn

Logg ut
Dagens rett

Sesammarinert laks med grillet squash

Det er ikke mer enn dette som skal til for å gjøre laksemiddagen spennende
Foto: (ShyMan)

Det er ikke mer enn dette som skal til for å gjøre laksemiddagen spennende

Denne spennende lakseretten er både frisk, passe sterk og med masse smak.
Aase E. Jacobsen
05 September 2022 - 23:00

I denne oppskriften er laksen så vidt stekt. Bare en millimeter inni i fiskekjøttet. Denne teknikken er ofte kalt tataki - inspirert av Japan. Siden skivene er forholdsvis tynne, oppleves ikke fisken likevel helt rå. Samtidig som den doble marineringen demper det rå preget - om det skulle være et tema. 

Her foreslår vi et enkelt, men godt tilbehør av grillet squash. Men du kan selvsagt velge grønnsaker som ikke skal stekes eller grilles som avocadoskiver. Det blir også veldig godt.  

Her finner du mange andre deilige retter med laks

Les også

Sesammarinert laks med grillet squash

Sesammarinert laks med grillet squash

Fremgangsmåte

  1. Om du bruker den tykkeste delen på laksefileten, deles den på langs slik at du får 2 cm tykke stykker. 
  2. Pensle laksestykkene og squashskivene med olje.
  3. Marinade: Bland sammen salt, chilipepper og sesamfrø på en tallerken.
  4. Vend laksestykkene i denne blandingen.
  5. Stek laksestykkene maks 30 sekunder på hver side over sterk varme på grillen eller i stekepanne.
  6. Stek squashskivene på grillen samtidig.
  7. Lag en dressing av Dijonsennep, honning, vann, soyasaus og olivenolje. Røres godt sammen.
  8. Drypp dressingen over squashskivene, legg laksebitene på toppen og drypp litt av dressingen på toppen og avslutt med litt sesamfrø. 

Tips: 
Server kokt ris eller potet ved siden av.

Her finner du mange andre deilige retter med laks

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slike chenin blancer tar alle matmessige utfordringer
+
Godbiter i pollisten

Slike chenin blancer tar alle matmessige utfordringer

Savennières er en av vinverdenens skjulte perler som også lagrer veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Gresk hvitvin er i vinden – til topp priser
+
Ukens vin

Gresk hvitvin er i vinden – til topp priser

Og disse utgavene fungerer like godt hjemme en høstkveld som i Hellas om sommeren.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Spesialpol brennevin: Lek med røyk og fat gir imponerende uttelling
+
Tester

Spesialpol brennevin: Lek med røyk og fat gir imponerende uttelling

Det er en overvekt av whisky - med ulik grad av røyk og fatkombinasjoner blant nyhetene i spesialpolet - og det er vel det folk vil ha. I hvert fall nå som det nærmer seg jul.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Den ultimate date: Mykstekt sopp på sprø toast og Lombardias fineste dråper
+

Den ultimate date: Mykstekt sopp på sprø toast og Lombardias fineste dråper

Dette er en kombinasjon som treffer alle smaksløkene – både dine og partnerens.

Les hele saken

Events single

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
Slike chenin blancer tar alle matmessige utfordringer
+
Godbiter i pollisten

Slike chenin blancer tar alle matmessige utfordringer

Savennières er en av vinverdenens skjulte perler som også lagrer veldig godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Gresk hvitvin er i vinden – til topp priser
+
Ukens vin

Gresk hvitvin er i vinden – til topp priser

Og disse utgavene fungerer like godt hjemme en høstkveld som i Hellas om sommeren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Madeira på en helt annen og like fullt unik måte
+
Godbiter i pollisten

Madeira på en helt annen og like fullt unik måte

Tørr bordvin fra Madeira vekker stadig større interesse – og denne er et strålende bevis på hva øya langt ute i havet kan by på.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallkjøp fra Bordeaux' østside
+
Ukens vin

Knallkjøp fra Bordeaux' østside

5 år gammel bordeaux til 189,90 kroner som også smaker veldig godt er ikke hverdagskost. Spesielt ikke når den kommer fra en slik familiehistorie.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Til denne kaken trenger du ikke ovn - den baker seg selv
Ukens kake

Til denne kaken trenger du ikke ovn - den baker seg selv

En ekstra luftig ostekake med deilig smak av appelsin vil skinne på kakebordet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Spesialpol brennevin: Lek med røyk og fat gir imponerende uttelling
+
Tester

Spesialpol brennevin: Lek med røyk og fat gir imponerende uttelling

Det er en overvekt av whisky - med ulik grad av røyk og fatkombinasjoner blant nyhetene i spesialpolet - og det er vel det folk vil ha. I hvert fall nå som det nærmer seg jul.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her